Pastel rápido de Hojaldre con Membrillo, Queso y Nueces de California

Cuando llega el domingo, apetece un postre con más "chispa" que la sana fruta de diario.
Como en el congelador nunca me falta hojaldre, que compro fresco en Lidl, y luego congelo, solo me hizo falta mirar en la nevera y la despensa y preparar en poquísimo tiempo este pastel con unos ingredientes de temporada, que unidos y horneados saben deliciosos: Mebrillo, Queso y Nueces de California !!

Ingredientes:

• 1 lámina de Hojaldre rectángular (Lidl)
• 200 grs. de Membrillo laminado (la receta aquí)
• 225 grs. de Queso tierno (o el que más os guste)
• 50 grs. de Nueces California picadas
• 1 Huevo batido (para pintar)

Elaboración:

Abrimos la plancha de hojaldre y cortamos por la mitad por el lado más estrecho.

En una de las mitades, dejando un margen de 1,5 cms., disponemos el membrillo cortado a láminas, encima el queso elegido y por último espolvoreamos con las Nueces de California picadas.

Pintamos con el huevo batido el margen de hojaldre que hemos dejado libre y colocamos encima, a modo de tapa, la otra mitad de hojaldre a la que habremos hecho unos cortes.

Con un tenedor presionamos sobre los bordes para cerrarlos.

Pintamos todo el exterior con el huevo batido,  y horneamos a 190 grados, calor arriba y abajo, durante 20-25 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glas cuando esté totalmente frío.

Agradecer a Nueces de California, haber elegido La Cocina de los inventos como Blog del mes en Noviembre. 

Dejo aquí el enlace.