16 abril 2014

Pastissets de Cabello de Angel

En marzo me regalaron unas cuantas calabazas apropiadas para hacer cabello de ángel, y  no he podido resistirme a prepararlo casero. Y como no podía ser de otra forma, también  estos pastelitos de masa muy aromática y relleno insuperable, que aunque se pueden preparar durante todo el año, en estas fechas todos los esperan con ansia.

Ingredientes:
  • 300 grs. de Harina
  • 125 ml. de Aceite de oliva
  • 65 grs. de Moscatell
  • 25 grs. de Anís seco
  • 1 pellizco de Sal
  • Para el relleno: Cabello de ángel (el mio caserito)
  • Para el acabado: Mezcla de azúcar y canela molida

Elaboración:
Para elaborar la masa, mezclamos los ingredientes líquidos: el aceite, el moscatell y el anís.
Añadimos los ingredientes líquidos sobre la harina y mezclamos con los dedos, hasta conseguir una bola (no se debe trabajar demasiado la masa, ni dejar reposar).
Extendemos la masa entre dos papeles de horno y un cortapastas circular de aproximadamente 12-15 cms. cortamos la masa. Rellenamos con una porción de cabello de ángel y cerramos en forma de empanadilla.
Cocemos en el horno precalentado entre 180 y 190 grados hasta que estén dorados.
Recién salidos del horno los rebozamos con la mezcla de azúcar y canela.
Fuente de inspiración: La quinta del luculus.

Mi rinconcito de Cabello de Angel caserito envasado y etiquetado:
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