Como dice Ana http://menorcana.blogspot.com/, esta es una tarta muy ligera y fresca, que después de una comida copiosa, aligera y refresca, el punto ácido de la piña y el limón es una combinación perfecta para estos casos. Hacerla y ya me direis !!!
Ingredientes:
Para el bizcocho base:
- 2 huevos
- 50 gr. de azúcar
- 50 gr. de harina
Para el relleno:
- 1 lata de piña en su jugo (bote grande)
- 100 gr. de azúcar
- 200 gr. de nata líquida
- 1 limón
- 2 sobre de gelatina de piña
- 200 gr. de agua mineral
- fresas, uvas, hojas de menta para adornar
Elaboración:
El bizcocho: Batir los huevos y el azúcar hasta que doblen su volumen, añadir la harina tamizada y mezclar con una espátula con movimientos envolventes, para que la mezcla no baje.
Verter la mezcla en un molde engrasado de 22 cms. apto para microondas.
Meter en el microondas 3 minutos a 800 w. Dejar enfriar y desmoldar.
El relleno:
Calentar el jugo de la piña sin que llegue a hervir y disolver 1 sobre y medio de la gelatina.
Triturar las rodajas de piña escurridas (reservando 3 para decorar), el azúcar y el zumo de limón, hasta obtener un puré muy fino y sin hebras.
Añadir el jugo con la gelatina sin dejar de remover y por último incorporar la nata, seguir moviendo hasta que esté todo integrado.
Poner el bizcocho como base en un molde desmontable, verter el relleno de piña encima y meter en la nevera hasta que esté cuajado. Mejor de un día para otro.
Calentar el agua y disolver el medio sobre de gelatina que quedaba. Dejar enfriar.
Mientras, y una vez cuajada la tarta, decorar con la piña reservada, uvas y unas fresas para darle color, verter la gelatina con cuidado por encima y volver a meter en la nevera hasta que cuaje.
Joaquina, preciosa tarta...Espero que aumentes tus seguidores tanto o mas que yo, porque te lo mereces...ya veras como pronto estas celebrando tus 100 seguidores.
ResponderEliminarUna receta estupenda y Gracias por participar.
besotes
Gracias Laura, por tu amable comentario, ya estoy viendo mi tarta en tu blog. Gracias y sigue así, tienes un blog precioso. Un beso.
ResponderEliminarMuy rica y refrescante esta tarta, la hago muy parecida solo que con fresas, un besote y buen finde.
ResponderEliminarSara, que me has dicho, con fresas ???? La buscaré ... me encantan las fresas. Gracias guapa.
ResponderEliminarHola, soy tere esta tarta para un dia de calor tiene que ser un autentico placer, yo hago una parecida, alguno de estos dias la colgare. besos
ResponderEliminarEsta tarta es preciosa! saludetes
ResponderEliminarjoaquina que preciosidad de tarta, buena tiene que estar tela! pero linda todavia más, haré esta seguro, me ha encantado.Besitos
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