19 marzo 2011

Mermelada de Fresas

Me encantan las fresas (solas, con yogurt, con nata, con queso, con tostadas....) así que no pude desaprovechar la ocasión de comprarlas a buen precio, pués la temporada es corta. La mermelada de fresas es una de las que más nos gustan, y hecha en casa aún es mejor, pués puedo controlar la cantidad de dulce. El azúcar actua como conservante, así que según querais que os dure poner más o menos cantidad. 
Con éstos botes de mermelada rellenaré proximamente la Tarta Sacher que tengo que regalar, las Monas de Pascua, bien, de todo hasta que se terminen.

Ingredientes:
  • 1 kilo de fresas
  • 600 gramos de azúcar
  • 1 limón
Elaboración:

Lavar las fresas y quitarles las hojas, ponerlas en un bol junto con el azúcar y el zumo de limón.
Dejamos macerar mínimo 2 horas.
Ponemos la preparación en una olla al fuego, y cocemos durante 30 minutos, elimando la espuma que aparece en la superficie.
Pasamos la mermelada por la batidora dejándola del grosor que nos interese, en este caso bien finita.
Volvemos a llevar la olla al fuego hasta alcanzar un poco más de espesor.
Verter en tarros de cristal esterilizados y poner boca abajo para que haga el vacío, hasta que esté completamente fría (mejor 24 horas).

A disfrutarla !!!!!!!

2 comentarios:

  1. Hola Joaquina, tengo muchas ganas de prepararla este año, es de mis mermeladas favoritas, pero con el precio no hay manera, habían bajado un poquito y otra vez han subido, así que esperaré a que estén a buen precio. Un beso.

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  2. Si, lo mejor para hacerla es encontrar una buena oferta, esta semana en Eroski, estaban bastante bien de precio. Con un kilo llené 3 botes y un bol para consumir ya. Un beso!!!

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Hola!, me alegra que hayas llegado hasta aquí, espero que lo que has leído te haya gustado. Sólo decir que me encanta leer vuestros mensajes y que si me preguntáis algo intentaré contestar lo antes posible. Gracias!

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