19 diciembre 2011

Milano Cookies


El reto de este de mes de Film & Food, está basado en el libro Recetas y Confidencias de Anne Pearlman. Y como no podía ser de otra forma,  nuevamente ha sido un reto participar en el evento de Film&Food.  Entre las dos opciones que proponian, escogí intercambiar una receta de galletas con otro blog. Que nervios!!!!
Por fin recibo el e-mail de las chicas de F&F asignándome a la bloguera Olga de "Un pedacito de mi mundo" para intercambiar una receta de galletas.  Realmente me sorprendió las galletas que me propuso Olga, las Milano cookies!!!
Jamás había oido ese nombre, ni visto, ni probado las Milano Cookies. Así que fué muy intrigante elaborarlas para ver el resultado final. En cuanto a sabor deliciosas, dulces, con ese relleno de chocolate tan de mi gusto, como es con el toque de naranja ..... aunque solas ya eran riquisimas.
Ha sido un placer contactar contigo Olga, conocer estas galletas y disfrutar haciéndolas y por supuesto comiéndolas con la familia. Aunque la receta sea la misma, en cada casa quedan de distinta forma, ya sea por el horno, la temperatura ambiente, en fin, espero que se parezcan algo a tus originales galletas...Gracias Olga!!!

Ingredientes galletas:
  • 12 cucharadas (170 gramos/ 6 onzas) mantequilla sin sal, reblandecida [85 gr.]
  • 2 1/2 tazas (312,5 gramos/ 11,2 onzas) azúcar en polvo [156,25 gr.]
  • 7/8 tazas de clara de huevo (sobre 6 huevos) [3 huevos]
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla [1 cucharada]
  • 2 cucharadas de extracto de limón [1 cucharada]
  • 1 1/2 tazas (187,5 gramos/ 6,61 onzas) harina común (sin preparar) [93,75 gr.]
Ingredientes relleno  galletas:
  • 1/2 tazas de nata [1/4 taza]
  • 8 onzas (226,79 gr.) chocolate semidulce, troceado [113 gr. chocolate Nestle postres]
  • 1 naranja, ralladura de la cascara [1/2]
 *** En azúl aparecen las cantidades para elaborar la mitad de galletas.
Elaboración:
Poner en un bol la mantequilla y el azúcar y trabajar con varillas. Luego ir agregando las claras en tres veces, de forma que hasta que no esté bien integrada la primera cantidad no se añade la segunda. Añadir el extracto de vainilla y de limón. Incorporar la harina y mezclar con la masa anterior. Poner la mezcla obtenida en una manga pastelera con boquilla lisa y poner porciones pequeñas en una bandeja de horno forrada con papel y separadas unas de otras porque se extienden. Hornear a 185º C hasta que los bordes se doren. Retirar y colocar sobre rejilla hasta que estén totalmente frías.
Mientras tanto calentar la nata con la corteza rallada de naranja y poner el chocolate en un bol. Añadir la nata bien caliente y mezlcar con varillas, hasta que quede bien homogeneizado.
Una vez todo preparado poner entre cada dos galletas una buena capita de crema de chocolate, unir y terminar con todas ellas. Colocar en bandejitas o platos y a comer!!!

Acompaño los enlaces que me envió Olga con su receta original en inglés y también la traducción:

51 comentarios:

  1. Wao que ricas, con chocolate... para la hora del té deben estar de muerte.

    Besos y Feliz Navidad

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  2. Madre mía Joaquina, esto tiene que estar de muerte. No se por qué me pongo a mirar los blogs desayunando porque es que babeo sólo de ver las fotos. ¡Que ricura!. Un besin

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  3. Dioooooooooooooooosssssss, con estas galletas yo ya me puedo morir tranquila Joaquina!!!

    Que delicia mas grande, esto es manjar para Dioses, anda que no...

    Un besote super grande de Feliz Navidad, muaaaaaaaaaaaaaaaaak!!!

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  4. Joaquina te han quedado preciosas y tiene que ser muy ricas. ya viéndolas sin el relleno me encantan, tienen aspecto de ser ligeras.
    Abrazos.

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  5. Que rico por favor, se ven delicadas y crujientitas

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  6. Que buenas se ven y tu lo has bordado están perfectas!!
    mil besosssss

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  7. Quina bona pinta que tene aqueste galetes i amb la xocolata encara millor.
    Petons i BON NADAL !!!!!

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  8. Jo, qué ricas, yo tampoco lo había escuchado nunca.
    Me parecen una cosa delicadísima y deliciosísima!

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  9. Que galletas más ricas! Y encima rellenas con chocolate, me quedo un par para desayunar ;)
    Un abrazo

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  10. Te han quedado estupendas la milano, muy vistosas y seguro que muy buenas!! feliz semana

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  11. Yo tampoco las había oído antes pero desde luego tienen una pinta riquísima
    Besitos

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  12. Jolin, esto es pecado eh.... pero pecado no poder comérselo. Menuda pinta tienen, que maravilla.

    Bicos y Feliz Navidad, guapetona

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  13. Uhmmmmmmmmm!!! que pinta mas buena, tengo a la pequeña babeando aqui a mi derecha...jajajajajaja!!!
    Besos

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  14. Unas galletas muy tentadoras!!!! me las llevo!! Bss

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  15. Les galetes farcides són les meves preferides. I aquestes, tan primetes i tan plenes de xocolata tenen una pinta deliciosa!

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  16. Que buenas con el rellenito de chocolate.
    Besos

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  17. Joaquina se ven unas galletas deliciosas quien pillara una para acompañar el te que me estoy tomando.
    Saludos

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  18. Quines galletes mes bones, i amb la xocolata pel mig es per desfer-se del pler!!

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  19. No les coneixia pas, i així farcidetes són una autèntica temptació! Quina pinta!
    Petonets
    Sandra

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  20. ME encanta el toque que le has dado con la crema del chocolate, muy buena receta, besitos y feliz navidad.

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  21. Que buenas, me llevo unas cuantas.

    Saludos

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  22. Joaquina, simplemente deliciosas y... ¡qué ganas de meter el dedo en el chocolate!!!!! Besos

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  23. Estás que te sales, increibles galleas, madre mia!! no hay quien te siga el ritmo!!

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  24. Joaquina, te han quedado unas galletas con el relleno de chocolate riquísimas!!! Me ha gustado mucho la receta. Besitos y ¡¡FELIZ NAVIDAD!!

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  25. Este reto está dejándonos ver maravilla y esta es una de ellas.

    Estas galletas son de las que a mi me vuelven loca incluso sin relleno.

    Besos

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  26. Me la llevo! Y si quedaron alguna también unas cookies para el camino, besos!

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  27. Mmmm delicioses!! sobretot soletes!! un no parar!! petons

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  28. quina bona pinta!!!!!! amb aquest farcit queden genial. Petonets

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  29. No las conocía, pero se ven estupendas. Y hechas por ti no dudo de lo buenas que estarán. Felices fiestas para ti y los tuyos. Besiños.

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  30. Como he disfrutado del reto de este mes y como estoy disfrutando ahora con todas estas galletitas. Estas tuyas deben estra riquísimas, Por cierto, yo tampoco las conocía. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  31. BELOS COOKIES E COM RECHEIO DE CHOCOLATE FICAM BEM GULOSAS.
    BESOS

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  32. perfectas y divino bocado
    Bon Nadal i Any Nou
    peto

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  33. Vaya galletas ricas y con el relleno ya es lo más.
    No se como serán las originales, pero estas, están de cine.

    Feliz Navidad

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  34. son una de las galletitas mas ricas del mundo! suaves y con un delicado sabor a chocolate... una vez intente hacerlas pero no me salieron, me voy a copiar tu receta de regalo a ver q tal!

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  35. Guau!! Ese relleno es la locura! YO no las conocía tampoco pero es la pinta es tremenda. Hay que probarlas.
    Un besito,
    Esther

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  36. maja vaya galletas¡¡ tienen una pinta espectacular¡¡ me llevo unas cuantas para la merienda¡¡

    muchos besos

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  37. Madre mía se ven deliciosas a más no poder, me han encantado reina.
    Gracias

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  38. Qué pinta más rica que tienen, me gustan tanto con el relleno como sin el!

    besos

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  39. Uff, que delicia se me hace la boca agua!! Maravillosas Milano Cookies!
    Un beso

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  40. Hola Joaquina:
    Tus galletas tienen un aspecto fabuloso. Yo tampoco había oído hablar de ellas, pero ahora que veo esa masa y ese relleno, seguro que me apunto y las hago.
    Tus fotos están muy lindas.
    Un abrazo y felices fiestas!!

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  41. Joaquina,¡ qué galletas tan buenas! Con tu permiso, me llevo la receta para prepararlas cuando se nos pase el atracón de dulces navideños. Un besito.

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  42. Yo tampoco había oido hablar de ellas, pero por lo que veo son fantásticas de presencia y de sabor.
    Besos.

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  43. JOAQUINA ..ya me he apuntado tu turron de yema para hacer en casa pues este año quiero somper con todas las normas ..jaja .TODO DELICIOSOS ESTAS COOKIES MUY APETECIBLES ..Te deso unas FELICES FIESTAS ..BESOS MARIMI

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  44. Que maravilla de galletas, yo tampoco las conocía.
    Un beso.
    Claudia

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  45. Que galletas más finas y que pinta tan rica tienen con esa crema de chocolate.... un beso y feliz navidad

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  46. T'han quedat genials!!!! va triar unes bones galetes!!!
    Moltes gràcies per participar!
    Un petonàs i molt bon Nadal!!

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  47. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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  48. mmmmmm... qué delicida de galletas... y mucho más si van rellenas de chocolate!! por cierto muy buena presentación el as fotos!
    besos

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Hola!, me alegra que hayas llegado hasta aquí, espero que lo que has leído te haya gustado. Sólo decir que me encanta leer vuestros mensajes y que si me preguntáis algo intentaré contestar lo antes posible. Gracias!

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