Tartaletas de Cebolla, Nueces y Queso de Cabra

Una vez más el hojaldre, que es un comodín en mi cocina, ha sido el protagonista de la cena del sábado. Unas tartaletas saladas con Cebolla blanca Aparici (ideales para caramelizar), Nueces de California y Queso. Sin duda la calidad de las cebollas, el mimo en cocinarlas, el crujiente de las Nueces de California y el Queso de Cabra (o Azul, como propone la receta original) es un conjunto que cocinado sabe riquísimo.

Además, no os parecen estas tartaletas ideales como aperitivo para alguna de las comidas o cenas de las próximas fiestas de navidad ??? Yo ya las tengo en la lista y serán muy bien acogidas. 

Fuente: del libro 200 Recetas Vegetarianas de la Editorial Blume.

Ingredientes:

• 40 grs.de Mantequilla
• 500 grs.de Cebollas Aparici finamente laminadas
• 2 dientes de Ajo laminados
• 1 cucharada de Tomillo picado fino
• 50 grs.de Nueces de California troceadas
• 1 rollo de Masa de Hojaldre rectángular (la mía del Lidl)
• 150 grs. de Queso de Cabra, cortado a dados (o Queso Azul)
• Sal
• Pimienta Negra

Elaboración:

Derretimos la mantequilla en una sarten (también valdría aceite de oliva), añadimos las cebollas, el ajo y el tomillo, una pizca de sal y pimienta. Dejamos que se cuezan a fuego medio, removiendo de vez en cuando de 20 a 25 minutos, hasta que se doren y ablanden los ingredientes.

Abrimos el paquete de masa de hojaldre (el mío del Lidl, que es rectángular). Recortamos el rectángulo por la mitad en sentido longitudinal, y después en transversal en cuartos, para obtener 8 cuadrados de 10 centímetros.

Repartimos la mezcla de cebolla sobre la superficie de los rectángulos de hojaldre, que previamente hemos pinchado para que no suba demasiado,dejando un borde estrecho alrededor. Esparcimos las nueces y el queso elegido.

Horneamos durante 12 a 15 minutos a 220 grados. Dejamos enfriar ligeramente y servimos calientes.

Recien salidas del horno!!