25 mayo 2017

Galletas de Zanahoria, Chocolate y Nueces


Siempre es gratificante hacer galletas caseras. Y este mes aprovechando el reto del "Alfabetodulce" que nos propone combinar zanahorias y chocolate han resultado estupenadas. Para mi gusto ideales para la merienda con un vaso de leche vegetal o una infusión.




Ingredientes para 24 galletas:
  • 100 grs. de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 80 grs. de Azúcar (yo de caña integral)
  • 100 grs. de Zanahoria rallada
  • 180 grs. de Harina
  • 1 cucharadita de esencia de Vainilla
  • 1 cucharadita de Levadura
  • 1 pizca de Sal
  • 100 grs. de Chips de Chocolate negro
  • 50 grs. de Nueces troceadas
Elaboración:
Precalentamos el horno a 200 grados.
Batimos la mantequilla con el azúcar en un bol con una cuchara de madera (o con las varillas eléctricas).
Añadimos la zanahoria rallada y la esencia de vainilla. Volvemos a batir y añadimos la harina, la sal y la levadura. Finalmente añadimos los chips de chocolate negro y las nueces troceadas.Mezclamos bien hasta que quede todo bien integrado.
Tomamos pequeñas porciones de masa de 25 gramos y formamos bolitas que iremos depositando sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Por último, horneamos durante 15 minutos o hasta que las galletas estén bien doraditas.

17 comentarios:

  1. Para empezar a comer y no parar.
    Qué ricas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

    ResponderEliminar
  2. la pinta que tienen no puede ser mejor, realmente se ven riquísimas!!

    ResponderEliminar
  3. que buenassss!!! ahora mismo me llevo un par para el cafelito que me estoy tomando
    muchos besos
    Rosa

    ResponderEliminar
  4. Ya imagino que no durarían mucho, solo el tiempo de hacer las fotos, qué pinta crujiente y rica!!
    Besos.

    ResponderEliminar
  5. ¡Qué cookies más buenas! además súper fáciles de hacer, esta receta cae fijo.

    un abrazo

    ResponderEliminar
  6. Una perfecta y sana combinación. Te han quedado de lujo. Un besazo.

    ResponderEliminar
  7. Una pregunta. ¿Cómo liga si no lleva huevo?
    Gracias!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Pilar, muy fácil con la propia humedad de la zanahoria se ligan perfectamente. Haz la prueba queda una masa muy fácil de manejar. Saludos,

      Eliminar
  8. ¿De zanahora dices?, ¡pecado mortal para mí!, me encantan..Y demasiado! Creo que si las tuviese cerca, me comía una bandeja entera...Luego vendrían los remordimientos...
    Un besazo!

    ResponderEliminar
  9. Mañana caen!!, si no les pongo nueces debo poner más cantidad de algún otro ingrediente?gracias

    ResponderEliminar
  10. Fantásticas galletas Joaquina.
    Y el complemento de las nueces me chifla, cualquier fruto seco le va genial.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  11. Inmolándose estas galletas....eso de la zanahoria me ha encantado, que no sólo sea para bizcochos y tartas. Cualquier día las hago. Bssss

    ResponderEliminar
  12. Quina combinació més original, Joaquina! Deuen ser boníssimes......mmmmmmmm!
    Petonets,
    Olga

    ResponderEliminar
  13. Bueno, bueno, estas las hago, que no llevan huevo ni leche. Buenísimas. Un beso.

    ResponderEliminar
  14. Con lo que disfruto yo preparando galletas!! Me encanta tu receta!! La pruebo seguro!! Besotes!

    ResponderEliminar
  15. Joaquina, te han quedado unas galletas ideales, pensé a mi bizcocho ponerle unas nueces y al final no sé por qué no se las añadí, creo que le debe aportar mucho a esta combinación. Besos

    ResponderEliminar
  16. Estupendas estas galletas tan originales!! Me guardo la receta!! Besos.

    ResponderEliminar

Hola!, me alegra que hayas llegado hasta aquí, espero que lo que has leído te haya gustado. Sólo decir que me encanta leer vuestros mensajes y que si me preguntáis algo intentaré contestar lo antes posible. Gracias!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Indice por Etiquetas

BIZCOCHOS (43) BOLLERIA (49) COCAS (32) CONCURSOS (1) ENSALADA (8) FRUTAS (70) GALLETAS (30) HELADO (16) HOJALDRE (7) MAGDALENAS (17) MERMELADAS (9) PAN (75) POSTRE (113) PREMIOS (9) SALADO (128) SORTEO (5) TARTAS (47) TURRON (12) YOGUR (3)
GRACIAS POR VISTARME !