Siempre es gratificante hacer galletas caseras. Y este mes aprovechando el reto del "Alfabetodulce" que nos propone combinar zanahorias y chocolate han resultado estupenadas. Para mi gusto ideales para la merienda con un vaso de leche vegetal o una infusión.
Ingredientes para 24 galletas:
- 100 grs. de Mantequilla a temperatura ambiente
- 80 grs. de Azúcar (yo de caña integral)
- 100 grs. de Zanahoria rallada
- 180 grs. de Harina
- 1 cucharadita de esencia de Vainilla
- 1 cucharadita de Levadura
- 1 pizca de Sal
- 100 grs. de Chips de Chocolate negro
- 50 grs. de Nueces troceadas
Precalentamos el horno a 200 grados.
Batimos la mantequilla con el azúcar en un bol con una cuchara de madera (o con las varillas eléctricas).
Añadimos la zanahoria rallada y la esencia de vainilla. Volvemos a batir y añadimos la harina, la sal y la levadura. Finalmente añadimos los chips de chocolate negro y las nueces troceadas.Mezclamos bien hasta que quede todo bien integrado.
Tomamos pequeñas porciones de masa de 25 gramos y formamos bolitas que iremos depositando sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Por último, horneamos durante 15 minutos o hasta que las galletas estén bien doraditas.
Para empezar a comer y no parar.
ResponderEliminarQué ricas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
la pinta que tienen no puede ser mejor, realmente se ven riquísimas!!
ResponderEliminarque buenassss!!! ahora mismo me llevo un par para el cafelito que me estoy tomando
ResponderEliminarmuchos besos
Rosa
Ya imagino que no durarían mucho, solo el tiempo de hacer las fotos, qué pinta crujiente y rica!!
ResponderEliminarBesos.
¡Qué cookies más buenas! además súper fáciles de hacer, esta receta cae fijo.
ResponderEliminarun abrazo
Una perfecta y sana combinación. Te han quedado de lujo. Un besazo.
ResponderEliminarUna pregunta. ¿Cómo liga si no lleva huevo?
ResponderEliminarGracias!
Hola Pilar, muy fácil con la propia humedad de la zanahoria se ligan perfectamente. Haz la prueba queda una masa muy fácil de manejar. Saludos,
Eliminar¿De zanahora dices?, ¡pecado mortal para mí!, me encantan..Y demasiado! Creo que si las tuviese cerca, me comía una bandeja entera...Luego vendrían los remordimientos...
ResponderEliminarUn besazo!
Mañana caen!!, si no les pongo nueces debo poner más cantidad de algún otro ingrediente?gracias
ResponderEliminarFantásticas galletas Joaquina.
ResponderEliminarY el complemento de las nueces me chifla, cualquier fruto seco le va genial.
Un besazo
Inmolándose estas galletas....eso de la zanahoria me ha encantado, que no sólo sea para bizcochos y tartas. Cualquier día las hago. Bssss
ResponderEliminarQuina combinació més original, Joaquina! Deuen ser boníssimes......mmmmmmmm!
ResponderEliminarPetonets,
Olga
Bueno, bueno, estas las hago, que no llevan huevo ni leche. Buenísimas. Un beso.
ResponderEliminarCon lo que disfruto yo preparando galletas!! Me encanta tu receta!! La pruebo seguro!! Besotes!
ResponderEliminarJoaquina, te han quedado unas galletas ideales, pensé a mi bizcocho ponerle unas nueces y al final no sé por qué no se las añadí, creo que le debe aportar mucho a esta combinación. Besos
ResponderEliminarEstupendas estas galletas tan originales!! Me guardo la receta!! Besos.
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