25 marzo 2017

Tarta de Mandarina en vasitos


Esta es una versión de la tarta de limón en vasitos del blog ¡Que cosa tan dulce!.
No tenía limones y sí mandarinas, así que todo era probar.. Y menudo éxito!!
Con pocos y sencillos ingredientes hemos disfrutado de un postre rápido, y relativamente ligero.
Con esta receta participo en el reto mensual del Alfabetodulce.

Ingredientes:
Para la crema de mandarina:
  • 80 grs. de Azúcar
  • La piel de 1 Mandarina
  • 100 ml. de zumo de Mandarina
  • 2 Huevos
  • 60 grs. de Mantequilla sin sal
Para la base:
  • 20 Galletas trituradas
Para el merengue:
  • 3 claras de Huevo
  • 150 grs. de Azúcar blanca
*** Para dos personas:  la mitad de todos los ingredientes.


Elaboración:
Batimos en un bol los huevos, la ralladura de mandarina y el azúcar. Añadimos el zumo y ponemos en un cazo a fuego medio. Removemos la mezcla hasta que espese. Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla en dados. Removemos hasta que se derrita. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y refrigeramos hasta el momento de usarla.

Preparamos el merengue: Ponemos las claras al baño maría con el azúcar unos minutos hasta que éste se disuelva. Llevamos las claras a un bol y batimos hasta que alcance punto de nieve.

Montamos los vasitos poniendo en el fondo las galletas trituradas y encima 3-4 cucharadas de la crema de mandarina. Decoramos la superficie de nuestros vasitos con manga pastelera y churruscamos un poco con el soplete.

Fuente de inspiración: Que cosa tan dulce!!

13 comentarios:

  1. Me encanta como quedan así en vasitos. Guapo y delicioso¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  2. que gracioso así, seguro que esta buenisimo!

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  3. muy original hacer una tarta en vasitos. Te ha quedado estupendo. Un besazo.

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  4. Quina preciositat, Joaquina! M'encanten les postres presentades en gotets....
    I deuen ser una delícia, oi que sí?
    Petonets i bona setmana!
    Olga

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  5. Preciosos!!!
    Me encantan los postres individuales en vasitos porque la presentación me parece más mona a la hora de sacarlos a la mesa sobretodo con invitados.
    Y la pinta es magnífica sólo viendo las fotos me hago a la idea de lo ricos que tenían que estar.
    Besotes

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  6. qué buena Joaquina, se ve riquísima esta tarta en vasito

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  7. Una pinta mas que buena y una presentación de diez !!

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  8. ohh monisimaa y que riquisima tiene que estar!con tu permiso me llevo un par de vasitos para la merienda
    besotes!

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  9. Joaquina, me ha encantado tu receta en vasitos, sobre todo por lo cómodo que es, además no nos pasamos con la porción y nuestra dieta lo agradece. Me encanta el reto así nos conocemos todos. Besos

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  10. Yo también soy de postres en vasitos, me encantan, además así siempre tienes algún hueco en la nevera para guardarlos.
    besos,

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  11. Joaquina que gran idea, me encanta, me quedo con la receta, un beso

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  12. Me ha encantado tu receta, y no solo l postre en si, todo la presentación, las fotos^_^ te ha quedado todo de 10 ♥♥♥♥. Además me parece una propuesta super fácil y rápida de hacer y muy resultona para cuando tengamos una cena con amigos y poco tiempo cerca de los fogones. Me ha encantado ♥

    Besitos, Cristina

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  13. Hola Joaquina, qué delicia de vasitos!
    Besos!

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Hola!, me alegra que hayas llegado hasta aquí, espero que lo que has leído te haya gustado. Sólo decir que me encanta leer vuestros mensajes y que si me preguntáis algo intentaré contestar lo antes posible. Gracias!

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