31 octubre 2016

Coquitos


Tanto o más que los Panellets nos gustan los Coquitos para esta noche de "Castanyada". Con tan solo 3 ingredientes conseguimos unos bocaditos de coco que "están de Muerte"..

Ingredientes:
  • 200 grs. de Coco rallado
  • 200 grs. de Azúcar
  • 2 Huevos
Elaboración:
Disolvemos el azúcar en los huevos batiendo con unas varillas manuales.
Agregamos el coco y removemos bien para que la mezcla sea homogénea.
Dejamos reposar en el frigorífico unos 30 minutos.
Sobre una bandeja cubierta de papel de horno dejamos bolitas de 20 gramos aproximadamente, o simplemente con la ayuda de una cuchara o de un un molde silicona.
Horneamos 12-15 minutos en horno precalentado a 180 grados (el tiempo dependerá del tamaño de los coquitos, hay que dejarlos hasta que se doren un poco).
Cuando estén horneados, dejamos enfriar sobre una rejilla.

Fuente de inspiración: Olor a Jazmín.

5 comentarios:

  1. A mi m'encanten, gairebé més que els panellets!! I són tan fàcils de fer, veritat? T'han quedat estupendos!!
    Clara

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  2. Els vaig fer en quant els vaig veure al Facebook publicats i van ser tot un exit. Tots els amics deien que els recordaba els que feia la seva avia, la seva tieta, ... Moltes gràcies per recordar aquesta recepta tant senzilla i agraida. (Silvia)

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  3. Me encanta el coco.!! Este próximo fin de semana los llevaré a una comida para tomar con el café. Rosa de Almacelles.

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  4. Tienen una pinta espectacular ¡Besos mil!

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  5. Ummmm..Uno de mis dulces favoritos desde que era peque....Conmigo, volarían y no quedaría ni uno!! =)
    Un besote!

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Hola!, me alegra que hayas llegado hasta aquí, espero que lo que has leído te haya gustado. Sólo decir que me encanta leer vuestros mensajes y que si me preguntáis algo intentaré contestar lo antes posible. Gracias!

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