Cake de Salchichas

Para este mes de Diciembre, desde Destapant Cassoles, nos proponen preparar una receta del blog CrijoArmael. Y de entre todas y variadas recetas de este estupendo y completo blog, me decido por el Pastel de Salchichas.

Con pocos y sencillos ingredientes, conseguimos un cake salado estupendo!!!! En casa, como os podéis imaginar ha gustado mucho!! Esponjoso, sabroso y como no podía ser de otra forma, no pudimos dejar de acompañarlo con patatas fritas, pepinillos, aceitunas y ketchup. Todo un festival!!!

Ingredientes:

• 4 Huevos
• 150 grs. de Harina (yo 200 grs.)
• 125 ml. de Leche (yo 150 grs.)
• 100 ml. de Aceite de Oliva 
• 1 sobre de Levadura en polvo (tipo Royal)
• 100 grs. de Queso rallado curado (yo Emmental)
• Un pellizco de Sal
• Pimienta blanca
• Una cucharada de Mostaza de Dijón
• 8 Salchichas tipo Franfurt ** (de buena calidad)
• ** La cantidad de salchichas dependerá del tamaño.

Elaboración:

Batimos los huevos con la mostaza, la sal y la pimienta. Cuando estén bien batidos, añadimos poco a poco y sin dejar de batir la leche y el aceite.

Añadimos la harina tamizada mezclada con la levadura química. Por último añadimos el queso rallado

Enharinamos ligeramente las salchichas y reservamos (así conseguiremos que no se bajen al fondo del molde).

Engrasamos ligeramente con aceite y enharinamos un molde de cake. 

Vertemos la mitad de la mezcla en el molde, ponemos la mitad de la salchichas, la cantidad de mezcla restante y la otra mitad de salchichas.

Cocemos en el horno a 190 grados durante 30-40 minutos (hasta que al pinchar con una brocheta, ésta salga limpia).

Desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.

Recién salido del horno, ya prometía!!!

Fuente de inspiración: CrijoArmael y Cocinaya.