26 febrero 2013

Sopa de arroz y verduras

La primera sopa que se publica en este blog !!! y eso que en invierno no hay semana que no prepare  una.   Esta sopa, con una rica colección de ingredientes, constituye una  preparación muy completa, la mezcla de cereal, verduras y huevo, supone un plato importante como primero y como plato único para la cena. Como todas las recetas en que pongo verduras, además de las básicas, cebolla, zanahoria y  puerro añado todo lo que tengo en la nevera, así que según la temporada, el día de la semana o las que están más pochas, van a la olla unas u otras, aún no estando en esta ocasión en otras añado judias verdes, calabaza, etc.. e igualmente se podría prescindir de los champiñones, del apio...Y que decir del caldo que añado, pues se puede hacer expresamente un caldo de pollo ligero, o de brick,  o con el caldo de las verduras que he ido congelando. Así que más económica y completa no puede ser esta sopa, además de rápida. Ya vereis que tiene más texto esta introducción que la Elaboración de la receta. Y como siempre recomiendo, ¡¡¡ Imaginación al poder !!!
Las fotos no hacen justicia al rico sabor y a lo mucho que reconforta y agrada esta sopa.

Ingredientes:
  • 125 grs. de Arroz
  • 2 Cebolletas (o cebollas)
  • 1 Puerro
  • 1 Zanahoria
  • 1 ramita de Apio
  • 1/2 Calabacín
  • 5 Champiñones
  • 1 Patata
  • 1 Tomate maduro (o 2 cucharadas de tomate casero)
  • 2 Huevos cocidos
  • 2 litros de Caldo de Pollo
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • unas hebras de Azafrán
Elaboración:
Picamos fina toda la verdura. La ponemos a pochar en una cazuela (menos la patata) con poco de aceite, sazonamos y agregamos unas hebras de azafrán.Cuando tome un poco de color, añadimos el caldo y cuando rompa a hervir, añadimos el arroz y la patata troceada. Dejamos cocer durante 15 minutos.
Pelamos y picamos los huevos que los añadiremos al servir la sopa en el plato de cada comensal o en la cazuela.

41 comentarios:

  1. A mí me pasa lo mismo: hay recetas que hago con mucha frecuencia pero no se me ocurre publicarlas, justamente por eso, porque las hago en piloto automático xD

    Pero te ha quedado una sopa con un aspecto de lo más cundente y reconfortante :)

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  2. Ay querida que plato tan bueno para estos días tan frios que tenemos, además que sano y que nutritivo con tanto ingrediente bueno que le has puesto, besos

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  3. En mi casa somos muy soperos y esta tuya, con verduritas y arroz es riquísima; además, como bien dices, es estupenda para dar salida a esas verduras que van quedando "descolgadas"

    Un beso

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  4. Vaya guiso, Joaquina, que pinta más apetecible!!
    Tienes un regalito en mi blog!
    http://silopruebotecuento.blogspot.com.es

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  5. una sopa deliciosa, con arroz y verduras tiene que estar exquisita, una combinación buenisima y completisima. bss

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  6. pero que sopa más rica y más completa y nutritiva, :) de diez con diez

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  7. La telepatia que funciona de maravilla jajajjajaj, muy rica tu sopita, guapetona! Con el frio que hace, va muy bien! Un besote! muaaaak

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  8. Mándame un platito de esta sopa tan rica, que seguro que me reconforta el cuerpo, que frio, además tiene que estar riquisima, besos
    Sofía

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  9. Joaquina, la sopa estupenda. A mi me pasa igual, hay cosas que no se me pasa por la cabeza publicarlas pero que son ricas y suelo hacerlas a menudo.
    Besos

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  10. Este tipo de sopa me encanta, lleva de todo un poco como digo yo. Llevo tiempo queriendo hacer una rica sopa de verduras y esta me da una idea fantástica para hacerla, te cojo la idea Joaquina.

    Besos

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  11. Joaquina, eso es lo que yo llamo sopa de nevera. Además de que quedan ricas, te deja el cuerpo tan calentito y que saben a gloria
    Besitos

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  12. Me pasa igual Joaquina!! No tengo ninguna publicada y es que las condenadas son tan malas de fotografiar!!
    Hoy precisamente fotografié una y a ver que sale!!
    Me ha encantado la tuya, cómo reconfortan!!
    Besotess

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  13. Mira la veo y me dan ganas de meter la cuchara!! que ganas de una sopa asi,tengo una receta desde hace un monton de sopa de arroz y ahi quedo y viendo esta tuya me acorde. De esta no pas con el frio que tenemos y la pinta que tiene la sopa no se me escapa...Besos

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  14. Qué rica!!! se ve deliciosa!!
    Petonets

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  15. Una de mis sopas preferidas es la verduras y justo ayer la comimos en casa. No suelo añadirle patata, cosa que probaré la la próxima vez que la preparemos. Son ricas y calentitas reconfortan un montón. Por otra parte, nos ayudan a cuidarnos. En resumidas cuentas son perfectas. Esta tuya tiene una pinta estupenda. Besotes

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  16. Una sopa deliciosa, me gusta mucho cuando llevan varias verduras, dan un sabor muy bueno, ahora en este tiempo de frío no me falta nunca.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  17. Pues ahora que lo dices no se si nosotras hemos publicado alguna. Voy a tener que repasar el índice.

    Bss

    Elena

    http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/

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  18. Que rica sopa, para estos días con este frió es un placer para el cuerpo y esta te ha quedado muy rica besos

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  19. Desde luego rica y sana. Que maravilla. Y que original me ha resultado lo de poner champiñones a una sopa
    Besotes

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  20. Me la apunto porque me chiflan las sopas de arroz y ésta tiene un aspecto superior.
    Besos.

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  21. Me apunto esta sopa, me encanta!!!

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  22. Me gustan los arroces caldosos, me gusta el arroz en general pero los caldosos especialmente, de verduras está delicioso, y cómo bien dices un plato de cuchara que ahora nos viene muy muy bien.
    Besitos guapa

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  23. Que sopita más rica Joaquina, 2º hacia esta mañana en Sevilla, así que te puedes imaginar como apetece un platito como este. Besos

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  24. Pues si como dices las fotos no hacen justicia al sabor mandame un plato porque la quiero probar ya!! que con el frío que hace hoy en Zaragoza eso resucita seguro.

    Un saludo
    Laura
    Pucheros y cucharas

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  25. Pilla mi marido esa sopita y te hace la ola, bueno el tsunami, jajajaja

    Con el día que tenemos hoy en Madrid sería un lujo en la mesa.

    Besos

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  26. una combinacion riquisima y a un plato caliente asi no se le puede decir q no...
    muy rico
    saludos

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  27. Un sopa ideal per aquest dies de fred que fa.
    Petons

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  28. Rica, sana y completa. Es un plato de cuchara ideal para estos fríos que nos invaden.

    Besos.

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  29. mmm, menuda pinta tiene Joauina!
    las sopitas de arrozx han sido siempre de mis preferidas, siempre caian la sde pescado pero asi con las verduritas tambien tiene que estar muy buena.
    un beso

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  30. Buenas tardes Joaquina. Que buena sopa que has preparado, ideal para este tiempo que tenemos por toda la península. Me parece muy sana y exquisita, con esas verduras y el arroz que le has puesto. Me encanta este tipo de platos, en casa normalmente se come sopa muy a menudo.
    Un beso Paco

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  31. bona nit Quima, otra sopita de verduras casera y buenísima.

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  32. Sencilla pero muuuuy apetecible con este frío! Lo apunto como opción para el menú de estos días!

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  33. Qué mejor que un rico plato de sopa cuando el frío nos ataca. Aunque las sopas no sean fotogénicas veo claro que está muy rica.
    Besos.

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  34. Que rica para estés días............un bico

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  35. Que rica esta sopa.
    En casa, en invierno, raro es el día que no se pone sopa de primero.

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  36. Una sopa comletisima que me ha traido gratos recuerdos de mi infancia. Mi abuela preparaba na sopa de verduras que se te saltaban las lagrimas y mi madre solía ponernos sopa de arroz. Que recuerdos. Bss

    Virginia "sweet and soru"

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  37. Deliciosa, Joaquina!! M'alegro que t'hagis decidit a fer una sopa... jo en sóc molt fan, a l'hivern. La teva t'ha quedat preciosa, i molt sana! Petons

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  38. Te voy a dar la razón, con la de sopas que comemos y publicamos pocas recetas, mira que hay miles de formas de hacerlas, esta tuya me ha encantado, con las verduritas y el arroz............seguro que no quedó nada, besitos guapa

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  39. Mi querida Joaquina, con una noche de frio como esta, la verdad que tener este plato de sopa delante, es un placer y de los grandes, aunque con cualquiera de tus recetas es un placer tebnerlas delante solo con verlas me conformo, me imagino como debe ser probarlas, eres un cielo cocinando. Un abrazo enorme preciosa

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  40. Una buena sopa que para estos días fríos que están viniendo.
    Un besín.

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