Bizcochitos con Chocolate y Nueces de macadamia

Ordenando, tirando y recuperando ropas, trastos y cajas antiguas del piso de mis suegros. Al ver este cuadro, el juego de café y estos cubiertos, no me he podido resistir a exponer estos  riquisimos bizcochitos individuales usando este menaje.. No se puede tirar nada, verdad ?????

Unos ricos bizcochitos para merendar según la receta original de Carmen, Dulces Bocados versionada por Y sigo en la cocina, y ahora por mi. Cuando leí la receta, no me podía creer lo sencilla y rápida que era de preparar, me parecieron ideales para una merienda familiar.. el santo de mi hijo lo merecía.

Ingredientes:

• 100 grs. de Mantequilla pomada
• 100 grs. de Azúcar
• 200 grs. de Harina
• 2 Huevos
• 1/2 cucharadita de Levadura (tipo Royal)
• 50 ml. de Ron (opcional)
• 75 grs. de Nueces de Macadamia
• 100 grs. de  pepitas de Chocolate Dr. Oetker

Elaboración:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que espume. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo bien hasta incorporar el otro. Añadimos a la crema obtenida,  la harina tamizada junto con la levadura. Añadimos el ron, las nueces troceadas y los chips de chocolate. Mezclamos bien con la ayuda de una espátula.

Volcamos la preparación en un molde de cake, o en seis individuales.

Horneamos a 170 grados durante 25-30 minutos.

Con esta receta participo en el Sorteo / Concurso de "Los inventos de Carmela"