Galletas de Naranja, Chocolate y Copos de 5 cereales

Que mejor que unas ricas galletas caseras para desayunar o merendar y  para recargar las pilas sobretodo.

Receta que elaboro con Copos 5 cereales de Natursoy: Avena, trigo, cebada, centeno y arroz, lo que hacen de éstas unas galletas muy completas, sanas y riquísimas,  sin huevos, ni mantequilla, con aceite de oliva virgen y naranja.. que más se puede pedir!!!!. Sobresale el aroma y sabor a las primeras naranjas de la temporada que combinadas con el chocolate saben deliciosamente...

Aprovecho esta receta para participar en el sorteo-concurso que celebra Carmen del blog Rezetas de Carmen por su 2º cumpleblog, Concurso Rezetas con Naranjas.

Ingredientes:

• 100 grs. Harina integral de trigo (o de espelta)
• 100 grs. de Copos 5 cereales de Natursoy  (o copos de Avena)
• 1/2 sobre de Levadura química
• una pizca de Sal
• Ralladura y el zumo de media Naranja
• 100 grs. de Azúcar integral de caña (o 4 cucharadas de Sirope de ágave)
• 4 cucharadas de Aceite de Oliva
• 70 grs. de chips de chocolate

Elaboración:

Colocamos en un bol la harina integral, la levadura química, los copos de 5 cereales, la sal y la ralladura de la piel de la media naranja. Mezclamos bien.

Añadimos el zumo de naranja, el azúcar y el aceite. Removemos bien hasta obtener una masa pegajosa pero uniforme. Incorporar los chips de chocolate y mezclar.

Si la masa fuera demasiado seca o dificil de manipular añadiriamos una cucharada de leche.

Coger pequeñas porciones de masa, del tamaño de una nuez, y formar bolitas, que colocaremos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal de hornear, y aplastamos suavemente con los dedos hasta darles la forma de galleta.

Precalentamos el horno a 210 grados a media altura y horneamos unos 10-15 minutos hasta que empiezen a dorarse.

Las sacamos del horno y ponemos sobre una rejilla para que se enfrien.

En  una lata hermética duran 5-6 días.

Fuente de inspiración: La Cazuela