Tarta de Piruletas

Hasta en tres ocasiones he preparado esta  archiconocida Tarta de Piruletas de Kanela y Limón, y  ahora que recien la he vuelto a preparar para un cumpleaños, he pensado que era el momento de publicar mis versiones. La vez que la compartí con mis mejores amigas, Carme, Rai i Txus, sus maridos y sus hijos, también con mi hermano, cuñada y sobrinas, 15 bocas, a TODOS les encantó,  tan "roooosa" como le gusta a mi "sobrina" Janna y el  intenso y novedoso sabor a auténtica piruleta..... era comer un cachito y no parar de decir piropos a la tarta!!!

Estas fotos corresponden a dos tartas que preparé para el cumpleaños de Pol, un buen amigo de mi hijo Eloi, que aún siendo muy "rosita" la tarta, su madre insistió en que debía ser ésta, pues en su dia la probó y  le gustó mucho, así que me he divertido decorándola con accesorios de distintos colores, lazos, caramelos....

Ingredientes:

• 5 hojas de Gelatina (2g cada hoja)
• 1 Yogur griego
• 1 1/2 de Azúcar (tomaremos como medida el vasito de yogur)
• 5 Piruletas
• 50ml de Agua
• 30ml de Licor de piruleta (de venta en Carrefour)
• 350g de Nata para montar (35% materia grasa)
• 100g de Galletas
• 50g de Mantequilla derretida
• Para decorar: 10 Piruletas y Caramelitos de colores.

Elaboración:
Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría. Reservamos.

Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla derrida formando una pasta y la colocamos de base de un molde desmontable (de 20 cms de base) que tendremos forrado con papel de horno.

Ponemos el agua en un cazo al fuego y derretimos las piruletas. Una vez derretidas, retiramos del fuego y añadimos la gelatina previamente escurrida y removemos hasta su completa disolución.

Mezclamos el yogur con el azúcar y el licor de piruleta y le añadimos la mezcla de gelatina. Removemos bien.

Montamos la nata y la mezclamos con movimientos envolventes con el yogur y la gelatina. Volcamos la crema resultante sobre la base de galletas.

Llevamos al frigorífico preferiblemente de un día para otro o hasta cuajar. Desmoldar y decorar con piruletas y caramelitos.
Fuente: Kanela y Limón molde de 20 cms., Desde mi cocina con Amor, molde de 24 cms..