24 octubre 2012

Galletas Brownie

Una receta de galletas, es el reto que nos proponen para este mes de octubre desde "Memòries d´una cuinera" .... En este caso, fácil de cumplir, pues no hay semana que no caiga una tanda de galletas, a poder ser, siempre distintas... En esta ocasión, me animé con las Galletas Brownie de Mi dulce tentación. Estupendas, megachocolateadas, fáciles de elaborar  y con ingredientes que habitualmente tenemos en casa..... No dejeis de hacerlas, son la bomba!!!!

Ingredientes:
  • 150 grs. de Chocolate fondant (con más de 50% de cacao)
  • 100 grs.de Mantequilla
  • 180 grs. de Azúcar
  • una pizca de Sal
  • 1 cucharadita de esencia de Vainilla
  • 115 grs. de Harina
  • 1/2 cucharadita de Levadura química
  • 2 cucharadas de Cacao en polvo
  • 80 grs. de Nueces peladas y troceadas (o almendras en granillo)
  • 2 Huevos

Elaboración:
Precalentamos el horno, con calor arriba y abajo a 180 grados.
Disolveremos la mantequilla y el chocolate al baño maría. Para ello pondremos ambos ingredientes en un bol de cristal y éste lo introduciremos en una cazuela, la cual tendrá agua caliente. Dejaremos que ambos ingredientes se fundan. Mientras en un cuenco mezclaremos los huevos con el azúcar. Una vez que tengamos la mantequilla y el chocolate disueltos, se lo agregaremos a la mezcla de los huevos y uniremos todo muy bien. Finalmente añadiremos la esencia, la harina y el cacao (ambos tamizados) y las nueces. Mezclarermos todo muy bien hasta conseguir una masa uniforme y homogéna. Cogeremos porciones, del tamaño similar a lo que nos queda en una cuchara, y las colocaremos sobre la placa del horno, sobre la que habremos colocado un silpat o papel de horno. Las tendremos unos 15 minutos. Fuera del horno dejaremos que enfrien 10 minutos sobre la placa y posteriormente dejaremos que se enfrien por completo en una rejilla.

46 comentarios:

  1. Uau! QUina passada de galetes! Aquestes són d'aquelles amb gust de cacau intens, com m'agraden! No allò de ni chiha ni limoná... molt bones i boniques, Joaquina!

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  2. Exquisitas Joaquina, se ven deliciosas al máximo, besitos

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  3. Se ven irresistibles para los chocolateros como yo, qué bueeenas Joaquina, hay que ponerse!!!

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  4. Anda que con el cafelito que me estoy tomando no me vendrian bien, aunque con mi dieta igual no jejeje. Besos

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  5. Que maravillosas galletas, se ven deliciosas además de preciosas !!!
    Habrá que probarlas ¿no?
    Besotes

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  6. Ya veo que tienen que ser la bomba. Besos

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  7. Joaquina, si están tan buenas como el brownie, no dudo que serán la bomba. Besiños.

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  8. Esto es de pecado Joaquina!! qué ricas por favor... quien pillara unas cuantas ahora para merendar ;)
    Besos

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  9. HOLA JOAQUINA, ¡¡QUÉ SON ESTAS GALLETAS TAN RICAS!! HARÁN LAS DELICIAS DE MIS NIETOS. ME PUEDO IMAGINAR LO UNTUOSO DEL CHOCOLATE. BESITOS

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  10. Boca agua!
    Quien las pillara ahora para merendar...

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  11. Joaquina ¡¡alma.de.cántaro!!! contigo no hay quien se ponga a dieta eh?? jajajaja... ¡Qué buenísima pinta!!!!!

    Un beso.

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  12. Pues mira que nunca las había visto y si que me parece una idea estupenda para combinar galletas y brownie en un mismo "pecado".
    Muy ricas sólo con verlas se me hace la boca agua jejeje
    Besos,
    Palmira

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  13. Otro enlace que se lo paso a mi hijo -experto en brownies- jejeej
    Tengo ganas de probarlas ya.
    Bss
    La cocina de Mar
    htpp:/la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  14. Nosotros no somos muy chocolateros, pero seguro que no duraban mucho en casa estas galletas. Por los ingredientes son bastante completas y seguro que toda una tentación. Me llevo unas cuantas para probarlas. Besos.

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  15. Joaquima, t'han quedat genials! i el color perfecta.

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  16. mmm, para no parar de comer hasta vaciar la bandeja..me encantan las galletas de hcocolate!! un beso

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  17. Madre mía, menuda pinta que tienen esas galletas, esas para mojarlas en vasito de leche están ideales
    Besitos

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  18. Joaquina, como siempre te han quedado unas galletas perfectas, como bien dices siempre las haces diferentes, pero siempre igual de ricas y preciosas, tienen que tener un sabor a cacao maravilloso. Besicos amiga

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  19. Joaquina a mi de brownie me das lo que quieras y como quieras, que me gusta...!!! Muy buenas las galletas, me las llevo!!!
    Besos

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  20. Te quedaron estupendas!!!cuanto me gustaria coger un puñadito, y asi de choco me quedariacomo una niña con zapatos nuevos..besos

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  21. Son requetebuenísimaaasssss Joaquina.Mis hijos son felices cuando las hago.te quedaron bárbaras!

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  22. Tengo que probarlas! Me imagino el saborazo a chocolate que deben tener.
    Preciosas ademas

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  23. muy buenas estas galletas,yo creo que gusta a todo el mundo
    peto

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  24. Só o nome já me deixa com agua na boca,lindas e com toda a certeza uma delicia.
    Adorei
    bjs

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  25. No las conocía, seguro que me he perdido algo bueno porque se ve a la legua que son de las que desparecen nada más salir del horno. Seguro que las has vigilado bien para hacerle la foto.
    Besos.

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  26. Qué ganas les tengo yo, madre mía! Hace tiempo que esperan que les llegue el turno y, viéndolas en tu blog tan bonitas y apetitosas, creo que van a colarse y subir al primer puesto. Tienen que caer en breve. Son demasiado tentadoras para seguir esperando ¿verdad?

    Bss

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  27. Que riquísimas Joaquina, me encantan, y la tarta de piruletas de tu post anterior es toda una tentación.
    Besos

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  28. En casa todo lo que tenga chocolate triunfa y los brownies son ya un clásico en nuestra mesa. A ver si a la próxima preparo esta versión galletil :)

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  29. Directes a pendents, amb això està tot dit!;)
    Petons i moltíssimes gràcies per participar.

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  30. Se ven riquísimas!!!! me las pongo en pendientes :)
    Besos

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  31. Espectaculaaaaaaaaares amos si las ve mi peque me hace hacerselas ya mismo seguro estan de vicio .
    Bicos mil wapa.

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  32. q pintaaaaaa, si el brownie normal esta rico... en galletas ya... mmmm

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  33. Me encanta esto, tiene que ser una marvilla.Me lo anoto.

    Saludos

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  34. menuda ointa juaquina tienen estas galletitas s even ricas ricas y la tarta anterior te uedo preciosa como siempre besos guapa

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  35. Qué originales!! y mucho más llevaderas que un cacho de brownie, que después nos pasamos con el cuadradito...
    besos

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  36. Madre del amor hermosooooooooo , Joaquina, vaya galletas que te has marcado . Uffff solo con pensar en ellas se me abre el apetito y mira que hoy precisamente ganas de galletas no tengo que me he pegado un buen atracón con las mias .....pero no me importaría nada, nada, comerme unas cuantas de éstas ......no tengo remedio, lo se ;)

    Besinos.

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  37. Pues no sabes las ganas que me dan de probarlas en cuanto pueda... ¡qué delicia, chocolate y nueces!.
    Me las apuntaré para cuando venga gente, que, si no, mi marido se las zampa todas, jajaja.
    Un besote.

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  38. Ja imagino la textura de les galetes... han de ser de vici total!

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  39. Que originales!! Que imaginación tienes guapa. Seguro que están de rechupete!! Ya sabes que mi asignatura pendiente son las galletas (aunque últimamente he hecho algunas) y el pan. Pero a ver si este invierno con la excusa de estar en casita por el frío me animo. Besotes guapetona y feliz fin de semana!

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  40. estas galletas las tengo que probar con lo que me gusta el brownie, deben estar de vicio!!!! un besito

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  41. Que cosa mas rica!!
    Me a encantado esta receta. Tendre que ponerla en practica.
    Un besote

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  42. o, crec que aquestes galetes són idealsper mi Quima!!! quina passada. un milió de gràcies per participar guapa. petonets

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