Helado de chocolate

Perdonar las fotos con el helado casi derrumbado por el calor. Casi las tres de la tarde, las fotos por hacer, el sol cayendo a pedazos, los chicos "queremos el helado", en fin aún no sé como conseguí que se aguantara tanto.

En los ingredientes nombro un chorrito de ron, como es natural hice dos moldes y a uno no le añadí licor, así los más pequeños pueden rechupetearse con este helado de chocolate, casí diría que es una mousse, inventado sobre la marcha, y sin muchos batidos ni tiempo que perder. Sinceramente muy rico con los trocitos de chocolate, las galletas y el ron ..... BUENISIMO.

Ingredientes:

• 1/2 litro de Nata Central Lechera Asturiana
• 150 gramos Azúcar glass
• 4 Huevos
• 3 cucharadas soperas de Cacao puro
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• Chips de chocolate, galletas cookies y chorrito de ron.

Elaboración:

Se ponen los 4 huevos, el azúcar y la cucharadita de azúcar vainillado en un recipiente y se bate todo junto con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta que aumente el doble su tamaño.

En un recipiente a parte, se monta la nata líquida procurando no batirla demasiado o se convertiría en mantequilla.

Una vez que la nata ya está montada, se va agregando poco a poco a la mezcla de los huevos y se va mezclando con unas varillas manuales haciendo con movimientos de abajo arriba hasta que la masa quede homogénea.

A continuación se agregan las 3 cucharadas de cacao puro a la masa y se remueve nuevamente con los mismos movimientos. Añadimos unos chips de chocolate,  las galletas cookies a trocitos y un chorrito de ron (no pongo cantidades pués se van poniendo a gusto de cada cociner@).)

Una vez que la masa está preparada se va agregando a los moldes previamente forrados con film y enfriados en el congelador. Se llenan los moldes con la masa y se cubren nuevamente con film, se ponen en el congelador durante 8 horas y se sirve.