Muffins de Chocolate

Hace unos meses resulté ganadora, junto con otros participantes, en un sorteo celebrado por Vanesa Sierra del Blog Mis deseos más dulces. El premio consistia en  unas estupendas fichas con recetas plastificadas, unos calendarios, imanes y tarjetas de su blog. Y que suerte descubrir estos muffins de esta manera, tan fáciles, ricos y chocolateadisimos. Siendo la receta de Vanesa ya podeis imaginar que es todo un éxito (pinchando aquí vereis la receta original). 

Ingredientes:

• 230 gr. de Harina de trigo
• 50 gr. de Cacao sin azúcar (marca Valor)
• 150 gr. de Azúcar
• 1 sobre de Levadura química tipo Royal (16 gr.)
• 2 Yogures griegos naturales
• 80 gr. de Aceite de girasol
• 2 Huevos
• 4 cucharadas de Leche entera
• 100 gr. + 50 gr. de Chips de Chocolate

* Cantidades para  12 muffins

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Ponemos la harina, el cacao, el azúcar y la levadura en un bol y mezclamos. A continuación echamos los huevos, la leche, los yogures y el aceite y batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Añadimos los 100 gr. de chips de chocolate y mezclamos bien por toda la mezcla con una espátula de goma.

Ponemos moldes de papel para magdalenas dentro de flaneras de metal. Los rellanamos casi casi hasta arriba, ayudándonos de un cucharón porque la masa es espesita. Así nos saldrán con más copete, porque los papeles de las magdalenas no se abrirán y la masa subirá hacia arriba.

Decoramos con los 50 gr. de chips de chocolate por encima y los horneamos durante unos 25 minutos aprox., pasado este tiempo, abrimos el horno, pinchamos un muffin con un cuchillo, y si sale limpio ya estarán, sino, las dejaremos algunos minutos más hasta que al pinchar con el cuchillo salga seco.