Huevos rellenos de Atún

Nada más sencillo, casero y resultón que unos huevos rellenos de atún. Con la llegada de la primavera, los primeros días de sol y las temperaturas agradables apetecen ya recetas frias y rápidas que acompañadas de una buena cerveza, como Alhambra Reserva 1925, son una buena elección !!

Ingredientes:

• 6 huevos
• Vinagre
• Sal
• Atún
• Un vaso de Mayonesa casera

Ingredientes Mayonesa:

• 1 huevo crudo
• Aceite de Girasol
• Sal

Elaboración:

Poner a cocer los 6 huevos con un poco de sal y un chorrito de vinagre.

Mientras tanto preparar la mayonesa: Poner en el vaso de la batidora un huevo y un chorro de aceite de girasol hasta cubrir el pie de la batidora. Batir sin mover unos segundos, y después subir y bajar el brazo de la batidora, consiguiendo emulsionar los ingredientes, en un minuto tenemos una mayonesa casera recien hecha, rectificar de sal (se puede añadir pimienta, gotas de vinagre o de limón).

Pelamos los  huevos que hemos cocido previamente, cortamos longitudinalmente y quítamos las yemas.

Ponemos estas últimas en un recipiente, añadiremos el atún y un poco de mayonesa. Ya podemos rellenar los huevos y tendremos el plato listo. Decoraremos al gusto de los comensales, para hacerlos más atractivos.

Recomendación: acompañar de una fresca Cerverza Alhambra Reserva 1925