15 marzo 2012

Croquetas de Lentejas


Esta es una receta vegetariana muy sencilla, rápida y economica. Si nos sobran un puñado de lentejas cocidas, con poquitos ingredientes más conseguimos unas croquetas, bolitas, bocaditos, ... muy ricas y completas para degustar como entrante, o como aperitivo que es como yo acostumbro a preparar...
Con esta receta participo en el evento mensual de "La Recepta del 15" dedicado este mes a las Lentejas.

Ingredientes:
  • 200 grs. de lentejas cocidas
  • 2 Chalotas o 1 Cebolla mediana
  • Perejil picado
  • 10 Aceitunas
  • 1 cucharada de Harina
  • 1 chorrito de Leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite para freír
  • 1 Huevo para rebozar
  • Pan rallado
 

Elaboración:
Picar las chalotas (o la cebolla) y freírlas con un poquito de aceite en una sartén. Añadir las lentejas cocidas y dar unas vueltas. Pasar esta mezcla por  un batidora, picadora o cualquier otro procesador junto con las aceitunas. Nos quedará una pasta que volvemos a llevar a la sartén. Salpimentar, añadir una cucharada de harina y cocinar un minuto. Añadir un chorrito de leche y obtendremos una masita para hacer nuestras croquetas. Formamos bolitas y rebozamos, primero por huevo y luego por pan rallado. Freír en abundante aceite y escurrirlas en papel absorvente.
Recomiendo acompañar con una salsa a base de yogurt.

Fuente original de la receta aquí.

49 comentarios:

  1. Una proposta original i molt sana! No he fet mai croquetes així, i les trobo ideals per un aperotiu. Amb les olives han de combinar molt bé ;)

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  2. Te han quedado preciosas, tan redonditas, mira que me gustan las lentejas pero así aún no las he hecho.
    Un beso

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  3. Mai havia vist croqutes amb llenties, que originals i han d'estar delicioses.
    M'enduc el plat sencer :))

    Petons!!

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  4. Una bona recepta d'aprofitament,no?.... M'agrada !!!
    petonets.

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  5. Unas croquetas muy ricas, y que bien presentadas te han quedado! Yo también he hecho unas croquetillas pero diferentes, por la noche las cuelgo ;)
    Un abrazo

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  6. Son completamente novedosas para mí Joaquina, ya probaré, tienen una pinta estupenda, perfectas!!!

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  7. Que bo!!! Estan molt ben aprofitades!
    Petons

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  8. Que boniques tan rodonetes!!! fan venir una gana... (s'apropa l'hora del vermuth ;-)
    Molt bona idea per buidar tuppers.

    Petons

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  9. Joaquina,
    Los croqutes llenties se yan quedado comn un aspeto fantastico... Nuca las ya probado pero me encantou la receta : ) Se ven con una pinta deliciosa : )

    Besitos

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  10. Joaquina, que buena idea para ese plato de lentejas que en casa siempre sobra y que el pobre no para de dar vueltas por la nevera hasta que por fin un alma caritativa se fija en el, jajaja
    Prometo probarlas porque ya te digo que siempre sobran unas poquitas. Se ven estupendas, que presencia más buena.

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  11. Cuántas recetas de croquetas estoy viendo hoy!!! de lentejas, qué original y rico!!! te quedaron perfectas, bien redonditas y apetecibles, te felicito!

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  12. Tiene un bocado espectacular tu foto. Gracias por tan estupenda receta, ya sé cómo hacer que mis hijas coman lentejas.
    ¡Felicidades por tu plato!

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  13. Me parece una receta sorprendente Joaquina !!!

    Tomo buena nota , me han cautivado ;)

    Besinos.

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  14. Et pots creure que només arribar al teu bloc i veure la foto he fet en veu alta: "mmmmmm..." jajajaja M'encanta la teva proposta!
    Moltes gràcies per participar!
    Petons
    Sandra

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  15. Oh! Les croquetes de llenties estan increïbles! T'han quedat tan boniques i rodonetes... Que maques! :)

    Moltes gràcies per participar!
    Petonets!!

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  16. TOMAAA!!! El que no coma lentejas es porque no quiere!! FABULOSO!!!!

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  17. Oye, qué buena idea, quizas así en croquetas si que me atreva a comerlas.
    Besitos

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  18. De lo más original que he visto en los últímos días...geniales y seguro que muy ricas!...besos

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  19. Muy ricas Joaquina; te han quedado unas bolitas perfectas. Besos

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  20. Con lo que me gustan las lentejas esta me la hago seguro. Se ven de escándalo Joaquina. Un besazo.

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  21. Que redonditas y apetecibles que te han quedadoooo!!
    Nunca había imaginado hacer unas croquetas de lentejas, así que tendré que probarlas a ver que tal.

    Saludos Joaquina!!!

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  22. Estas las pruebo seguro ;) Me han encantado.

    Besos,

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  23. No se m'hagués ocurrit mai fer croquetes de llenties!!!
    Gràcies per tenir aquestes idees tan bones!!!
    Un petonet,

    Olga

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  24. Me has dejado sin palabras Joaquina!
    Además han quedado preciosas.
    besos.

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  25. Quina bona proposta! I amb l´acompanyament de les olives ja és el sumum. És que les llenties i les olives em tornen boja!

    PD. Fa molt de temps que intento afegir el blog a seguidors i no hi ha manera...ja no sé com fer-ho- el teu URL el copio bé però, res, de res...Saps si ha algun problema?

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  26. Una muy original receta.
    Pásate por nuestro blog a recoger un premio para tí.
    Besos
    Joan i Sara

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  27. Je, je, quan m'has dit que també havies fet croquetes he vingut de cap a veure-les. Genials!!! I amb olives han de ser boníssimes! Un toc ben original. Felicitats per la proposta. A veure qui ara s'atreveix a dir que les llenties són aborrides, jeje!
    Una abraçada i fins la propera recepta.

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  28. Mai s'ha m'hagues acudit fer croquetes de llenties ............ una recepta molt original
    Petons

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  29. Llenties amb olives... això s'ha de provar... i la forma tan perfecta... t'han quedat espectaculars! Petons, Marta

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  30. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  31. quien diria que dentro de estas magnificas bolitas esta la humilde lenteja,fantastica estas croquetas y muy sanas
    peto

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  32. És impressionant la imaginació que despleguem tota la gent blocaire. No hagues pensat mai a fer croquetes de llenties, però em semblen encertadíssimes. Quina bona idea ! Enhorabona

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  33. Todo lo que tenga que ver con la comida vegetariana siempre me atrapa. Esta receta me la apunto sin falta. Te han quedado estupendas!! Besos

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  34. Que croquetas tan originales, de lentejas si que no las habia visto nunca, te han quedado de 10, un beso

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  35. hola!! T'he buscat i al final he posat recepta amb aquell comentari que hem va fer tanta gracia!! Aquestes croquetes han de ser molt bones ja que a casa som pro fans de les croquetes!! M'agradat molt el que he vist per aqui aixi que m'he fet seguidora teva!!
    Un peto i gracies per l'empenteta que entre tots hem doneu!!

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  36. Qué original, se las he visto a Gemma parecidas, habéis coincidido jejej .Las tuyas riquísimas también. besitos y buen finde

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  37. Esto si que es un invento, jamás se me hubiera ocurrido, pero si as lentejas estan buenas y las croquetas tambien, juntas tienen que ser la leche jajaja. Besitos

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  38. Wow! Nunca lo hubiera imaginado, que combinacion mas original, felicidades por este invento que me parece la bomba! Un abrazo!

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  39. Uy Joaquina! qué buena idea para aprovechar esas lentejas que nos han sobrado!!!! Me lo apunto!

    Un besazo y muy buen finde!

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  40. Bueno cuando he leido el nombre de la receta, digo yo.....!mira que inventamos en la cocina!, una idea fantastica, ademas te han quedado tan redonditas, felicidades muchos besos y buen fin de semana

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  41. Però si estan totes igualetes i perfectes!! Enhorabona per que a més de boníssimes fan molt però molt de goig. Petonets

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  42. Que originales!! nunca se me habria ocurrido hacer unas croquetas así.
    Bonita presentación
    Besitos

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  43. Pero... esta receta es fabulosa. Quién diría que el relleno de estas preciosas croquetas son lentejas. Me quito el sombrero ante tan sorprendente y original receta.

    Besos.

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  44. Jo0o se ven perfectas... Como lo consiges??? me encanta la pinta que hacen.
    Que buena ideal, y seguro0o que están riquísimas... Esto lo tengo que probar
    Un besito0o

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  45. Pues qué forma tan rica de aprovechar un restito de letejas!! Qué buena idea!
    Petonets

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  46. Me encanta!!!!
    Sublime y todo lo que sea aprovechar sobar aun me gusta mas.
    Un besote amore

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  47. Me ha parecido una receta estupenda y muy original, me la apunto! qué saludable!!

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  48. mmmmm.... que pinta !!! éstas las pruebo seguro

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Hola!, me alegra que hayas llegado hasta aquí, espero que lo que has leído te haya gustado. Sólo decir que me encanta leer vuestros mensajes y que si me preguntáis algo intentaré contestar lo antes posible. Gracias!

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