Brioche de Naranja y Chocolate

Siempre es un gusto preparar un brioche para el fin de semana, y con licencia para ponerle chocolate que siempre apetece. Esta receta es original de Olga del blog Cocinando con Kisa. Aunque cosas del despiste, solo apunté los ingredientes y no me di cuenta que en su versión las porciones eran en forma de espiral. De todas formas lo que cuenta es el resultado final, y garantizo que es de diez. Una capita de azúcar moreno provoca una costrita riquisima y el interior esponjoso, suave y rico, muuuuuuuy rico. El próximo lo prepararé según la forma original, y si me da tiempo, pués ya os digo que "volará", publicaré nuevas fotos.

Ingredientes:

• 75grs de leche
• 35grs de miel
• 25 de mantequilla
• 1 yema y ½ de huevos (yo 2 pués los huevos eran pequeños)
• 1 sobre de Levadura seca de panadero
• 250grs de Harina de fuerza
• 25grs de zumo de Naranja (Naranjas Ché)
• Ralladura de 1 Naranja
• Mantequilla para untar el molde
• Chips de Chocolate negro para rellenar
• 1 huevo batido para pincelar el brioche
• Azúcar moreno para espolvorear por encima

Elaboración :
Primero calentamos unos segundos la leche en el microondas hasta que esté tibia. Metemos la mantequilla también unos segundos en el microondas hasta que esté blanda. Por este orden añadimos los ingredientes dentro de la panificadora, primero la leche, las yemas de los huevos ya batidos, la miel, la mantequilla en pomada, el zumo de naranja, la ralladura de la naranja, la mitad de la harina, el sobre de levadura y la otra mitad de la harina. Seleccionamos el programa de amasado y levado,  que dura aproximadamente  1 y 30 minutos. Cuando termine el programa sacamos la masa y la amasamos un poco para sacar el aire del primer levado. Cortamos la masa en 7  porciones iguales. Cogemos cada trozo y lo estiramos, rellenamos con los chips de chocolate y damos forma  de bola a la masa. Así con todas las porciones. Las vamos colocando dentro de un molde desmontable (el redondo clásico desmontable de hacer bizcochos) que previamente habremos untado con un poco de mantequilla. Tapamos con un trapo limpio y esperamos de nuevo que doblen el volúmen. Cuando hayan doblado el volumen pincelamos la masa con el huevo batido y espolvoreamos con el azucar moreno por encima. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente a 150 grados, siempre vigilando (que cada horno es un mundo).  

Nota: Podeis pinchar aquí y obtendreis  la versión original  de Olga (Cocinando con Kisa) que le da a las porciones forma de caracola, y hornea en fussioncook