Croquetas de Chocolate y Naranja

Una vez más el reto mensual de  "La Recepta del 15" promete. Seguro que vamos a ver cientos de recetas de croquetas impregnando la blogosfera. Que ricas todas!!!  Para esta vez he preferido arriesgarme y experimentar, creando unas croquetas dulces con ingredientes muy sencillos  que he ido encontrándome en  la despensa y el frigorífico. Ya veis que croquetas me han salido ... exteriormente muy parecidas a las saladas, pero interiormente una bomba que no se puede explicar... Frías, calientes, templadas, en cualquiera de esos tres estados han resultado riquisimas.... Os animo a probarlas y a añadirle o sustituir algún ingrediente.

Ingredientes:

• 1 brick 200 ml. de nata para cocinar
• 3 cucharadas soperas de Cacao en polvo puro Valor
• 3 cucharadas soperas de Azúcar
• 3 cucharadas de Harina refinada de Maiz (Maizena)
• 3 bizcochos duros (de los llamados de champany)
• 1 rodaja de Naranja confitada
• 1 chorrito de triple seco (Cointreau, Grand Marnier..)
• Aceite de oliva virgen suave para freir 

Para rebozar:

• Harina de trigo
• Huevo
• Pan rallado
• Semillas de sésamo

Elaboración:

En un cazo volcar la nata. Añadir el azucar, el cacao, y la harina. Revolver bien para que se disuelvan los ingredientes. Aún en frio añadir los 3 bizcochos desmenuzados y la rodaja de naranja cortada a trocitos muy pequeños. Revolver bien y ahora si ya lo podemos llevar al fuego.

Tener cocinando a fuego medio-bajo, todo este conjunto hasta que se convierta en una masa consistente, muy similar a la que nos queda cuando hacemos croquetas tradicionales. Vigilamos bien, que el chocolate se quema y se agarra enseguida.

Añadir fuera del fuego un chorrito de licor.

Pasar a un plato o una fuente  y tapar con un film aceitado hasta que se enfrie completamente la masa y se pueda manipular.

Tomar porciones de masa y pasar por harina de trigo, por huevo batido y por pan rallado. Por segunda vez volver a pasar por huevo batido y por pan rallado al que le hemos añadido un puñadito de semillas de sésamo. Freir en abundante Aceite de Oliva Virgen.

Espero que os guste este nuevo "invento" !!!!