Pan de Leche

Hace un tiempo vi esta apetitosa receta en el blog de Silvia (Chez Silvia), en el de de Isabel, (Aliter Dulcia) y últimamente en el de Anna (La Taula d´en Bernat), que tentación !!! las tres usan la TMX para amasar, así que mi modificación consiste en cambiar precisamente esa herramienta por la panificadora. El resultado es genial, las cantidades que proporcionan son perfectas, y se prepara en un visto y no visto... Lo preparé a media tarde. Justo para la merienda llegó la trenza con chips de chocolate, y un rato más tarde llevé a una cena informal el pan relleno de jamón y queso... Menudo festival !!!!

Ingredientes:

• 250 grs. de Leche entera templada
• 50 grs. de Mantequilla (textura pomada)
• 50 grs. de Azúcar
• 500 grs. de Harina de fuerza
• 1 cubo de Levadura fresca levital (25 grs)
• 1 cucharadita de Sal
• 150 grs. de Jamon Cocido, 150 grs. de Queso en lonchas, Chips de chocolate
• 1 Huevo para pintar

Elaboración:

Colocamos los ingredientes en la cubeta de la panificadora: primero la leche, a continuación, el azúcar, la mantequilla y la harina, en una esquina la sal y en la otra la levadura desmenuzada.

Escoger el programa de solo amasado (en la del Lidl, el nº 7). Cuando haya terminado, desconectar y  sacar la masa de la cubeta.

Dividir  la masa en dos partes iguales,  por ejemplo a uno le damos forma de trenza, haciendo tres churros amasados del mismo tamaño y formamos una trenza. Espolvorear con chips o virutas de chocolate.
Con la otra masa, la estiramos como si quisiéramos hacer una pizza, le damos forma cuadrada y empezamos a rellenarla, primero con lonchas de queso y encima con jamón cocido.
Enrollamos como si hiciéramos un brazo de gitano y pasamos las dos masas a una bandeja del horno, las tapamos con un trapo limpio y dejamos que leven  unos 45 minutos.

Pintar con huevo batido para darles brillo y poner los panes en el horno hasta dorar, a 190 grados durante 15-20 minutos. Tomar calientes, frios, templados....