Helado cremoso de Limón

En pleno otoño, casi a mediados de octubre y con las temperaturas bien altas  para la época, y aunque siempre apetece tomar helados, si el calor acompaña, mucho mejor. Tenía en mi lista de pendientes,   la receta de helado de limón de Salomé de Bloc de recetas. Pero....pensé que tenía todos los ingredientes y al final en lugar de 4 yogures griegos,  que lleva su receta original, solo tenía 2, así que opté por no quedarme sin el capricho de tomar helado de limón y cambié su peso por queso de untar ligth. Con el añadido que lleva Limoncello, que ésto si tengo, resulta un helado ideal como postre o como refresco de media tarde...... Sin duda riquísimo !!!

Si quereis hacerlo con los ingredientes originales de la receta os dejo el enlace:

http://blocderecetas.blogspot.com/2011/08/helado-de-yogur-griego-al-limon.html

Ingredientes:

• 2 yogures griegos
• 250 grs. de queso de untar litgh
• la ralladura de 1 limón y 1 lima
• 200 ml. de nata de montar Central Lechera Asturiana
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 3 cucharadas de Limoncello
• 2 cucharadas de sacarina líquida
• 30 gr. de azúcar invertido
• unas gotas de aroma de limón
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  * Se puede sustituir la sacarina por 100 gr. de azúcar extrafino
  * Si no se utiliza el Limoncello hay que añadir 3 cucharadas más de zumo de limón
  * El aroma de limón acentúa el sabor y sobre todo el olor
  * Si te gusta encontrar la ralladura de limón utiliza un rallador de queso en lugar de uno para cítricos
   
  Elaboración:
  Montar la nata, añadir los yogures uno a uno, y a continuación el queso de untar. Batir hasta integrar bien. Echar el zumo, la ralladura y el aroma de limón, el Limoncello, el azúcar invertido y la sacarina líquida, mezclar con una varilla hasta obtener una crema homogénea y muy esponjosa. Pasar al congelador, mínimo 5 horas o mejor de un día para otro. Fácil verdad ???