Tarta sorpresa de Piña

Después de 15 días de campamentos en la Vall de Núria (Girona) y de estar fresquito como en ningún sitio, mi hijo al llegar a Lleida, se ha obsesionado con el calor. "Que calor.., pero cuánto calor.." y solo le apetecen cositas frescas. Ya os imaginais  que le he estado haciendo: polos de sandia, helados de nectarinas, gazpachos....todo natural pero refrescante muuuuy refrescante. Y casualidades, en estos días me llega un estupendo lote de productos de La Central Lechera Asturiana, lleno de natas y leches de todos tipos, así que como mi hijo me reclamaba un postre con piña, le propuse hacer este rico postre. En menos de 15 minutos de elaboración, sin casi ensuciar cacharros y con solo tres ingredientes nos sorprendimos mutuamente del resultado.  Como no podía ser de otra forma la receta original es de Cristina de Kanela y Limón.

Ingredientes:

• 1itro de nata Central Lechera Asturiana
• 2 sobres de gelatina de piña
• Rodajas de piña ( En almíbar o al natural)

Elaboración:

Podemos utilizar un molde a nuestro gusto, redondo, cuadrado o como yo, uno tipo ensaladera. Lo forramos de papel film (si decidimos bañarlo en caramelo este paso nos lo saltamos) y colocamos las rodajas de piña de forma decorativa. Mientras tanto, ponemos la nata al fuego.Cuando alcance el hervor, retiramos la nata del fuego y le añadimos los sobres de gelatina. Removemos bien para integrar.Devolvemos la preparación al fuego y cuando de nuevo alcance el hervor, la retiramos y volcamos sobre las rodajas de piña.

Dejamos enfríar a temperatura ambiente antes de llevar al frigorífico hasta que esté completamente cuajado. (Podemos acelerar el proceso si lo introducimos 3 horas en el congelador).

Desmoldar, decorar al gusto y servir.
Os recomiendo visitar el paso a paso : Kanela y Limón.