24 julio 2011

Mermelada de Nectarinas



Con las estupendas propiedades que aportan las nectarinas, quien no aprovecha para consumirlas a todas horas. En esta ocasión una rica mermelada, muy parecida a la de albaricoque o melocotón, para más adelante rellenar bizcochos, tartas, para el desayuno, ....

Ingredientes :
  • 2 kilos de nectarinas peladas y sin hueso.
  • 1 kilo de azúcar
  • zumo de 1 limón
  • 1 manzana
 
Elaboración:
Pelar las nectarinas y trocear. Ponerlas en un recipiente junto con el azúcar y el zumo de limón y dejar macerar toda la noche con el recipiente tapado con un paño limpio.
Al día siguiente o cuando se vaya a hacer la mermelada, poner en una cacerola, añadiendo la manzana troceada y cocer a fuego suave durante 30 minutos o hasta que la mermelada tenga la consistencia deseada. La textura ideal es cuando al darle la vuelta a la cuchara, la fruta se mantiene, es decir no se cae; de todas formas hay que tener en cuenta que al enfriar, espesa un poco. Si se prefiere con textura totalmente fina se pasa por la batidora.
Cuando la mermelada esté lista, llenar los botes o frascos en los que se quiera guardar, cerrarlos bien y cocer los frascos cubiertos de agua en una cacerola u olla durante 30-40 minutos. Enfriar dentro del agua y cuando estén fríos, guardar en un lugar fresco y seco o en la nevera.  

52 comentarios:

  1. ¡Hola, desde Asturias!
    Acabo de descubrir tu blog y me encanta, me he hecho seguidora.
    Esta mermelada tiene una pinta exquisita. Yo la hago parecida pero de manzana que es lo típico de aquí. Enhorabuena por tu blog y ánimo para seguir adelante!!!
    Un abrazo

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  2. Que cosa más rica, tiene un aspecto delicioso esta mermelada. Y botes más chulos, etiquetados y todo..vamos que te lo has currado de maravilla, hija.

    biquiños

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  3. Joaquina, que pinta más rica que tiene la mermelada y lo bonitos que te han quedado los botecitos.
    Besitos y felicidades por tu premio.

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  4. Joaquina:
    ¡¡Que pinta esta mermelada¡¡
    Me encantan los botes para regalarselos a mis amigos.
    bss
    Patricia

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  5. Hola Joaquina,
    Después de haber hecho el gazpacho, me voy a apuntar a hacer la mermelada. Este año he redescubierto las nectarinas que, no sé porqué extraña razón, les había cogido una manía colosal y nos las estamos comiendo por kilos. Los frascos te han quedado genial, ya te contaré qué tal me ha ido.
    Bss,
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  6. tu mermelada se ve maravillosa! me encanta hacer mermeladas, gloria

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  7. Que rica, me encanta hacer mermelada con las frutas e temporada

    Con el bote así etiquetado queda genial

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  8. mmm!! que bona! les mermelades casolanes són les millors!! la presentació perfecte!! petons

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  9. Con lo que a mi me gustan las nectarinas estoy segura de que me encantaría esta mermelada. ¡Qué rica! Me gusta mucho la textura con la que te quedó. Besitos.

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  10. A mí me encantan las nectarinas, están de muerte sobre todo bien fresquitas. Y tu mermelada se ve deliciosa.

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  11. Te felicito por esta mermelada y sobre todo por la presentación de ella, preciosas fotos.
    Besos.

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  12. El premio te ha quedado precioso pero los botes de la mermeladaaaaaaaaa que chulada. Tiene que estar muy ricooo. bss

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  13. Mira que he hecho yo mermeladas siempre y nunca le pongo la manzana, en la siguiente que haga seguro que se la pongo, supongo que así se reduce mucho el tiempo de cocción, al espesar más rápido. Respecto a las telitas de los tarros no quiero pensar que estás cortando las cortinas de tu casa para hacer los tarros, ja,ja, tenías razón paracen unos tarros tapizados, ¡qué bonitos!. Un beso y que pases un buen domingo.

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  14. Hola guapa!! Que deliciosa mermelada de nectarinas!! que buena idea para desayunar ahora!! Lástima que sea alérgica a muchas frutas de verano como ésta, los melocotones, albaricoques... es una lata!!
    Ya he vuelto!! asi que pronto seguire poniendo entraditas!! Besotes

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  15. Que rica esa mermelada Me encanta hacerla tengo que poner la de este año
    Besos

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  16. Qué colorido y qué textura tiene. Me encanta.
    Besotes.

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  17. Ostres que bona aquesta mermelada . Per esmorzar o per berenar ideal ¡¡¡
    Petons ¡¡¡

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  18. Preciosa mermelada Joaquina!!
    Yo ahora estoy haciendo una pero muy distinta...la tuya tiene una textura maravillosa!!!
    Feliz domingo linda!!!!!!:)

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  19. Una bona melmelada i diferent dels gustos als quals estic acostumada a menjar-ne. M´apunto tots els truquets de les melmelades que fas.

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  20. Joaquina, ha sido un placer hacernos seguidoras tuyas, como es un placer asomarnos a tu blog para descubrir cosas tan ricas como esta mermelada. Yo tampoco había utilizado la manzana como complemento, pero lo pienso hacer. Muchas gracias.
    Un abrazo ManjarMalva

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  21. Preciosa presentación y estupenda mermelada!!!!Besos

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  22. Me encanta la mermelada casera, nada que ver con la que compramos ya hecha. Qué buena.
    Besitos.

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  23. É UM DOS MEUS FRUTOS PREFERIDOS, ESSE DOCE FICOU PERFEITO.
    BOM DOMINGO
    BESITOS

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  24. qué rica la mermelada de nectarina Joaquina!Me e3ncanta...besos

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  25. Qué rica tiene que estar, y esos tarros que te han quedado tan monos, van a lucir preciosos en tu despensa.
    Feliz día

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  26. En la foto de la bandejita rebosante de mermelada, se ve que está extra, como todo lo que preparas. No sabía de este concurso, voy a ojear.
    Besos.

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  27. Que mermelada tan rica y que botecitos tan monos te han quedado con las etiquetas, me encantan! feliz verano

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  28. M' agraden molt les nectarines, però no n' he fet mai melmelada, segur que és molt bona!

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  29. Por favorrr!! que botes más chulos, con las etiquetas y todo. Y la mermelada estupendaaa!! a mi me encanta hacer mermelada así que valora mucho más el trabajo que cuesta hacerla, aunque es muy fácil requiere de un poquito de tiempo. Muchisimas gracias por visitarme, Mi padrino Tito es todo corazón ya que siempre esta dispuesto a echar una manita a quien lo necesite. Yo ya me he echo seguidora también de tu blog a trabes del suyo cuando puso la entrada de que te habían desaparecido los seguidores. Que pases un buen fin de semana y de nuevo graciñas por compartir tus maravillosas recetas. Besossss

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  30. Wow!! Que pintaza!! Tiene que estar riquísima.
    Saludos.

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  31. Joaquina, menuda mermelada. De nectarinas nunca la he probado, pero con lo que me gsuta esa fruta, debe encantarme la mermelada. Además, las ftos son preciosas y los tarritos... divinos!
    Un besote

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  32. Tiene un color precioso y sin duda ha de estar riquísima, me encantan las nectarinas.
    Suerte en el concurso!
    Enhorabuena por el premio, por partida doble.
    Besos.

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  33. una mermelada fantástica, las fotos precisoassss
    besosss guapaa

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  34. No sé lo que me pasa este año que no me apetece hacer mermeladas, comerlas sí, el año pasado como estaba embarazada me dediqué a hacer mermeladas como una loca, cuando te veo las tuyas me dá una envida, tengo que empezar hacerlas, besicos.

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  35. Vaya rica!!! Que suerte, con la fruta casera, la que compramos no tiene ni sabor. un besín.

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  36. Tiene que estar riquísima, y los tarritos que bien decorados!!!!!
    Besitos

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  37. Joaquina, esta mermelada está de lujo. Cualquiera se atreve a competir contigo en el concurso jeje. Me encanta todo, el aspecto, los botecitos... y el sabor debe ser fabuloso. Vamos, que están para premio. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  38. Lo tuyo es pasión por las Neftarinas...
    Sí, están muy ricas. A mí me encantan. Pero no se me había ocurrido, hasta ahora, hacer mermelada con ellas.¡ Buena idea!.

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  39. Que rica mermelada te ha quedado..... felicidades por el premio
    Besitos

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  40. quin goig que fan!!!! moltíssima sort al concurs!!!

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  41. Aunque las nectarinas no son mi fruta preferida tengo que decir que estas mermeladas tienen una pinta exquisita. Te han quedado unos botes preciosos, con las etiquetas super profesionales!

    Besos!
    Anna

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  42. una mermelada que me gustaria probar tiene que estar delciosa...
    Un abrazo

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  43. Todo lo que sea fabricado son conservantes ni colorantes es lo perfecto, solo mermelada de fruta fresca.
    Saludos

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  44. AY JOAQUINA, YO CREO QUE TB ME TENIA QUE HABER PUESTO EL NOMBRE DE TU BLOG AL MÍO,JAJAJAJ VAYA DOS, LA MERMELADA , DE ALUCINE, Y LAS FOTOS, DIVINAS, BESINES GUAPAA!!!!

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  45. Deliciosa..... me gustan, y que presentación hermosa te felicito. Un abrazo de Doris desde Torrevieja.

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  46. jOAQUINA, esa mermelada es deliciosa, yo la hice el año pasado. Gracias por participar en el concurso de conservas, y te deseo mucha suerte!

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  47. Joaquina, tienes una mano prodigiosa para las mermeladas. Yo nunca las he hecho pero el día que me decida ya se a qué blog acudir para guiarme.

    Y la forma de conservarlas, con esas etiquetas tan bonitas...una preciosidad.

    Bss, Carmen

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  48. Ja veig que fas una bona proveida de melmelades, ben pensat!

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  49. Suerte en el concurso !!!
    Me encantan las fotos, la mermelada, las etiquetas, TODOOOOOOOOOO

    MUACKS

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  50. Me encantan las mermeladas y esta tiene una pinta estupenda. No dudes que voy a copiartela. Un saludo.

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Hola!, me alegra que hayas llegado hasta aquí, espero que lo que has leído te haya gustado. Sólo decir que me encanta leer vuestros mensajes y que si me preguntáis algo intentaré contestar lo antes posible. Gracias!

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