Pizza Special Pé ...... y un abrazo para Tito

L@s Bloggers somos un gremio que hacemos algo más que publicar y comentar, compartimos los sentimientos agradables:  un viaje, unas vacaciones, el anuncio de un embarazo,  el nacimiento de un hijo,  la  buena marcha de una operación,..... pero también los más dolorosos y tristes.

Y éste es el caso de esta semana, la triste pérdida del padre de Tito, http://tito1972ml.blogspot.com/.

Así que desde la distancia  podemos, queremos estar a su lado, le mandamos todo nuestro cariño, ánimo y fuerza.  Esta herida es demasiado profunda para curarse en pocos días, esperemos que nuestra unión y entusiasmo por animarle le llegue como si nos encontraramos a un metro de él y su familia.

Un fuerte abrazo Tito!!!!

Y para que nuestras cocinas se impregnen de su buen hacer culinario, nos hemos convocado para cocinar una de sus recetas. He elegido la Pizza Special Pé, por votación popular entre mis "chicos", los viernes siempre toca pizza... Muy rica la masa y los ingredientes del gusto de todos los comensales.

No dejeis de visitar la receta original en el blog de Tito, tiene un estupendo paso a paso :

http://tito1972ml.blogspot.com/2011/05/pizza-special-pe.html

Ingredientes Masa:

• 1 kg de harina
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de aceite de girasol
• 1 huevo
• 1 pizca de sal

Ingredientes pizza:

RELLENO SPECIAL PÉ (por orden de colocación)

• Tomate frito
• Orégano (no os cortéis...)
• Queso (como para sandwichs...)
• Bonito del Norte
• Maíz
• Aceitunas (cortadas a la mitad)
• Una loncha de jamón de York (cortada en cachines...)
• Una loncha de queso (cortada en cachines...)
• Tomate frito ( unas gotinas bien reparttidas...)

Transcribo literalmente la receta de Tito, intentando traspasar su gracia y buen hacer:

""MASA TITO`S :

Esta masa es la todoterreno de las masas.
Con ella podrás hacer empanadas, pizzas, calzones, tartas de manzana y casi todo lo que se te pueda ocurrir. Pega bien con todo, sólo tendrás que jugar con su espesor y con los tiempos y temperatura del horno según cual sea la elección...
Una de sus mayores ventajas es que no lleva levadura, así podrás trabajarla sin ningún tipo de espera. Y la que no vayas a usar, envuélvela bien con film transparente y al congelador!

Elaboración:

Estiramos la masa en una mesa enharinada y la dejamos muy muy fina, lo máximo que nos permita sin que llegue a romperse.

La ponemos en la bandeja del horno sobre un papel vegetal.

Y montamos los ingredientes… tomate… queso… mucho orégano… bonito… maíz… aceitunas… jamón york… y acabamos cortando en trocines una loncha de queso más y la repartimos por la pizza. Lo mismo haremos al final de todo con la salsa de tomate, repartiremos unas gotinas de salsa por encima para acabar.

Al hornoooo!!! precalentado a 190º C calor arriba y abajo durante 20 minutos + 10 minutos a la misma temperatura calor sólo abajo!! Y así queda recién salida del horno...

Parte del éxito de esta pizza es gracias al orégano que utilizo, que es del fresco, y menuda diferencia que hay…!
Si lo podéis conseguir fresco no dudéis en utilizarlo, la cocina se llenará de un aroma a orégano impresionante cada vez que abráis el bote donde lo tengáis… y ese aroma… es una maravilla! """

Fué el momento de montar la pizza, y no tenía queso en lonchas, por ello puse queso mozzarella. Tampoco tenía orégano fresco, como Tito recomienda, así que le puse seco de bote. La intención es lo que cuenta, y mi intención ha sido hacerle un homenaje a este estupendo Blogger, que tanto nos hace, primero sonreir, y luego reir a carcajadas con todas sus entradas. Besos!!