13 junio 2011

Cookies de Chocolate Blanco y Pistachos

Tenía dos recetas de galletas de chocolate blanco y pistachos por hacer, dudando entre la una y la otra  me he decidido por la más ligera en cuanto a cantidad de azúcares y chocolate blanco, en otra ocasión haré la más contundente.
Ha resultado una galleta suave con el chasquido agradable del pistacho, riquisimas con el café del desayuno, el cortadito o el té de la tarde.
Fuente: http://www.unodedos.com/recetario-de-cocina/cookies-de-chocolate-blanco-con-pistachos/

Ingredientes:
- 50gr de mantequilla
- 30gr de azúcar moreno
- 30 gr de azúcar blanco
- 1/2 cucharada de esencia de vainilla
- 1 huevo pequeño
- 2gr de levadura Royal
- 200gr de harina reposteria
- 25gr de pistachos troceados
- 50gr de chocolate blando troceado


Elaboración:

Precalentar el horno a 180º.
Fundimos la mantequilla y los azúcares y dejamos reposar unos minutos.
Mezclamos el preparado con el huevo y la esencia de vainilla batiendo hasta que la mezcla quede espumosa.
Añadimos la harina tamizada junto con la levadura, y mezclamos con cuidado y con una cuchara de madera, hasta que se integre totalmente.
Ahora los pistachos y el chocolate. Tendremos una pasta sólida pero fácil de manejar.
En la bandeja del horno,colocamos papel vegetal, y con cucharita de café vamos colocando bolitas sobre ella. Dejaremos espacio entre cada una porque aumentarán su tamaño durante la cocción.
Horneamos aproximadamente durante 10-12′ hasta que veamos los bordes de las galletas dorados, si no, dejar más tiempo, vigilándolas.

47 comentarios:

  1. Que bonitas y ricas te han quedado , me encanta el craquelado que tienen , estas te las copio que a mi me encanta hacer galletas.

    Un beso.

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  2. madre mia Joaquina que mezcla más rica, tienen que estar buenisimas, a mi es que las galletas me dan pereza porque luego nadie se las come.

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  3. El pistacho siempre da ese toque exótico a todo en lo que aparece,
    Deben ser una delicia

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  4. Que ricas se ven, tengo que probarlas con choco blanco, que siempre las hago del negro.
    Besos y buena semana

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  5. este nuevo "invento" tiene que estar de vicio!!!

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  6. Qué pinta más rica tienen, que mezcla más rica guapa! un beso

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  7. mmmmmmmmmmmmmm que pasadaaaaaaaaa menuda pinta te han qeudado las fotos de impresion, q ganas tengo de probar estas con pistachos desde hace tiempo, un besoo

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  8. Que delicia!!! Además te han quedado con una pinta genial!! Un abrazo!!

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  9. ¡¡qué ricas deben estar para desayunar y para cualquier momento del día!! El problema de las galletas... que empiezo y no paro porque soy muy golosa... Cookies de chocolate blanco y pistachos... SUENA MUY BIEN!! De nuevo la Cocina de los inventos nos ha soprendido. Besos guapetona y espero que estes teniendo buen comienzo de semana.

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  10. Joaquina, que te voy a robar la receta ehhh!!! Me encantan las galletas y las fotos te han quedado super chulas!!! Se ven super bonitas de verdad!!! Lo dicho que la copio vale guapa? Un besote muy grande de las dos pinuinas lokas!!! jejejeje Muaccckkkk

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  11. Que redonditas te han salido! que buena combinacion, me gusta mucho. Feliz semana!

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  12. Qué buenas esas gallletas, con pistachos que seguro le da un toque... ummmmmmm, todas iguales y con un aspecto...... hoy no descansas..... Como dice un amigo mío.. Que tengas un buen dia!!!

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  13. Pues tienen que estar de vicio estas galletas.
    Besos.

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  14. Jo, que pita más buena tienen estas galletas, y lo bonitas que te han quedado, un beso

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  15. Se ven deliciosas!!! mandame una y asi la pruebo!! un beso!

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  16. Me encanta la combinación del pistacho y el choco blanco, tus galletas tienen que estar para no dejar de picar.Besos.

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  17. Deben de ser deliciosas con esos ingredientes.
    Yo soy una loca del chocolate blanco y con os pistachos ni te cuento.
    ¡Me has seducido y las probaré!
    Un besito guapa

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  18. Me encantan estas galletitas, Joaquina, aunque no se lo que me pasa ahora que me da mucha pereza preparar galletas, con tanta receta buena que nos ponéis. Besitos.

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  19. Joaquina cada dia nos soprendes con una cosa mas rica!

    Nunca me he atrevido con las galletas por miedo a que se queden duras!

    http://cocinadeanita.blogspot.com/

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  20. Yo tambien tengo en favoritos unas galletas de pistachos y chocolate y le tengo unas ganitas..... viendo estas se que no podre resistirme mucho masssss!!!te han quedado fenomenal y una presentacion monisssima
    Un beso

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  21. deliciussssssssss mandame unas poquitas para probarlas en la merienda

    besos

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  22. Por supuesto, tod@s invita@s a tomar café y galletas.... Localidad de encuentro Almacelles (Lleida). Besos.

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  23. ¡adorables! me encantan las galletas caseras, buena elección de la receta menos dulce, jeje
    ¡saludos y buena semana!

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  24. Joaquina me llevo una para el café...mmmmmmmmm mejor dos.

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  25. Me parecen unas galletas geniales, ademas el pistacho le tiene que dar un gusto peculiar, no parecen dificiles de hacer, lo intentare ya te contare si me salen, pues lo de las galletas no es mi fuerte, pero viendo las tuyas me animo, besitos

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  26. Que bien te han quedado así craqueladas y todo, se ven muy apetecibles. A estas horas me tomo un te así que me falta la galletita.

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  27. Joaquina están perfectas!, todas iguales tan bonitas y con esos pistachos, madre mía que buenas! me llevo la receta.
    Un beso

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  28. Ais, quina pinta més bona tenen... i jo que vull començar a fer una mica de bondat! jeje
    Petonets
    Sandra

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  29. Que ricas galletas, Joaquina. Me encanta la idea de que no sean tan pesadas. Tengo que probarlas si o si.
    Un abrazo y buena semana

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  30. Qué ricas se ven, con los pistachos deben quedar sensacionales, y el se ven perfectas, con el craquelado y ese color tentador, las fotos como siempre, divinas.

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  31. Que ganas de hacer galletas me han entrado! una excelente mezcla, pistachos y chocolate blanco! Buenísimas!
    Besosss

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  32. Unes cookies ben diferents, han de ser delicioses!

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  33. Unas galletas que tienen que estar, para no parar de comerlas si no te las esconden. La presentación estupenda, aunque insisto prefiero su sabor.


    Gracias por tu comentario tan agradable, la verdad es que así da gusto, publicar cualquier entrada. Aunque no nos conozcamos da gusto tener amigos así, pues parece que nos conocemos de siempre. ¡¡MUCHAS GRACIAS!!
    Un saludo Paco

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  34. No sé como serán las otras galletas, pero estas se ven muy buenas al menos para mi gusto que prefiero que no sean dulzonas en exceso.
    Besos.

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  35. Joaquina unas deliciosas galletas y muy bien las fotos estan muy apetecibles a la vista
    peto
    miquel

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  36. Gracias por tu visita, de esta forma, me has permitido conocer tu blog y mequedo un ratito, porque estas cookies te han salido espectaculares... nos vemos

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  37. Joaquina,
    Se yan quedado con un aspecto delicioso las galletas... Me encanta los pistachos y chocolate blanco, por isso so se pode quedado una maravilha.

    Besitos

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  38. UNS COOKIES LINDOS E COM CERTEZA QUE DELICIOSO.
    FICARAM PERFEITOS.
    BOA SEMANA
    BESOS

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  39. Joaquina que maravilla de galletas, como me gustan con sus pistachos...Buffffff.
    Ricas ricas!!!
    Besos

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  40. Joaquina, segur que estan de vici!!! T'han quedat perfectes!
    Petons!

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  41. Madre mía, que buenas que están estas cookies, hace un rato que he desayunado pero lo volvería a hacer si me das unas cuantas, negociamos?? que ricas!!!
    Un besazo.
    Claudia

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  42. Ummm, que delicia Joaquina!!!me llevo la receta, y de paso un par de estas pastitas.Besazos.

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  43. que maravilla, me copio esta receta, se ven deliciosas

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  44. muy ricas, besitos desde londres

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  45. Preciosas, muchas gracias por hacer y publicar la receta.
    Te han quedado mucho mejor que las mías! Me gustan mucho más así gruesas :)

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  46. Mira qué bien haberte conocido. Estas galletas tienen una pinta de muerte.
    Gracias guapa!

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Hola!, me alegra que hayas llegado hasta aquí, espero que lo que has leído te haya gustado. Sólo decir que me encanta leer vuestros mensajes y que si me preguntáis algo intentaré contestar lo antes posible. Gracias!

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