25 julio 2016

Galette de Manzana y Mermelada de Frambuesa


Para el Reto del Alfabeto dulce de este mes de Julio desde Cook the Cake nos proponen elaborar un dulce que contenga Frambuesas y Vainilla.
Si me conocéis un poco, sabréis de mi gusto por la fruta cocinada y por las tartas "galette".  Así que pensé cumplir con el requisito del reto, elaborando una "galette" con mermelada de Frambuesa y Manzana laminada. Ideal para la merienda, no os parece ????  

Ingredientes:
  • 250 grs. de Harina
  • 75 grs. de Mantequilla fria en cubos
  • 2 cucharadas de Azúcar
  • 1 chorrito de aroma de Vainilla (Vahiné)
  • 4 o 5 cucharadas de Agua helada
  • 2 Manzanas peladas y fileteadas
  • 3 cucharadas de Mermelada de Frambuesas
  • Para espolvorear:Azúcar común y Azúcar glass 
  • Para pincelar la masa: 1 Huevo batido


Elaboración:
Colocamos en un bol mediano la harina, el azúcar, el chorrito de vainilla  y la mantequilla.
Con la ayuda de un tenedor, o simplemente con la punta de los dedos, desmenuzamos la mantequilla con la harina formando una arena.
Agregamos el agua de poco a poco hasta formar un bollo de masa no muy húmeda y sin amasar demasiado.
Dejamos reposar en el frigorífico 30 minutos.
Estiramos la masa sobre la encimera enharinada dando forma redonda.
Esparcimos la mermelada y colocamos por encima las manzanas fileteadas dejando un borde de masa.
Cerramos la galette volcando los bordes hacia dentro.
Pintamos con huevo la masa y espolvoreamos con los dos azúcares.
Llevamos a horno medio, 180 grados, durante 30 minutos o hasta que esté dorada.


Fuente de inspiración: Divino Macaron.

9 comentarios:

  1. Tiene una pinta increíble

    ¡Besos mil!

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  2. Joaquina, fa temps que vaig darrere de fer una galette i encara no ho he fet! La teva ha de ser deliciosa! M'apunto la teva recepta!
    Petonets,
    Olga

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  3. Fantástica!!!
    Me encantan este tipo de tartas rústicas y sobretodo la combinación que nos traes, poco común pero riquísima.
    Pintaza!!!
    Besotes

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  4. Quina bona fila que fa!! M'encanten els dolços amb poma i gerds...això s'ha de probar!!
    Clara

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  5. Que maravilla de tarta querida amiga, asi de rusticas me gustan las tartas de manzana, y ti la has bordado como siempre fotos perfectas y receta perfecta tanto como lo eres tu. Mil besicos cielo

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  6. vaya pintaza para merendar!! Besazos!

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  7. Oooo, ¡qué maravilla!. Vaya frambuesas tan estupendas, tiene que dar gusto comer esa galette :)

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Hola!, me alegra que hayas llegado hasta aquí, espero que lo que has leído te haya gustado. Sólo decir que me encanta leer vuestros mensajes y que si me preguntáis algo intentaré contestar lo antes posible. Gracias!

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