13 enero 2016

Croissants de masa pan rellenos de Sobrasada


Una vez pasadas las fiestas repaso todos los ingredientes empezados que se puedan estropear y le doy salida a un resto de Sobrasada de Mallorca con la que todo está riquísimo. Estos croissants de masa de pan me han parecido ideales y rápidos de preparar siguiendo los pasos y consejos de M. Luz y Helena.
Lo ideal es comerlos recién hechos y aún templados. Y no hace falta decir que el relleno se puede variar: salchichas, verduras, etc...

Ingredientes:
  • 300 grs. de Harina de fuerza
  • 150 ml. de Leche templada
  • 8 grs. de Levadura fresca
  • 1 Huevo
  • Media cucharadita de Sal
  • Para decorar: Semillas de Amapola o de Sésamo
  • Una clara de Huevo para pintar
Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes manualmente o con la ayuda de un robot de cocina (yo con la panificadora, programa "solo amasado") hasta conseguir una bola de textura suave y elástica.
Si usamos la panificadora para amasar pondremos primeros los ingredientes líquidos y después la harina junto con la sal y cuando esté amasando añadimos la levadura. 
Dejamos que suba la masa dentro de un bol engrasado y tapado con plástico durante 1 hora como mínimo.
Cuando la masa haya doblado su volumen, la extendemos con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta conseguir una lámina fina.
Para hacer los "falsos croissants" cortamos con un cuchillo afilado triángulos de masa y los rellenamos con una porción de sobrasada (o con el rellenos que más nos guste).
Enrollamos empezando desde la parte más ancha y sellamos mojando los dedos en un poco de agua. Doblamos los extremos hacia dentro para darle la forma típica de croissant.
Colocamos sobre una bandeja cubierta con papel sulfurizado y pintamos con clara de huevo batida. Espolvoreamos con las semillas de sésamo o amapola por encima.
Horneamos unos 10 minutos a 200 grados o hasta que comiencen a dorarse.

Fuente de inspiración: La morena en la cocina ¡qué follón! y Rico sin Azúcar
.

12 comentarios:

  1. Qué buena idea para un aperitivo. Tomo nota¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  2. Me han gustado muchísimo pero muchísimo.
    Una idea distinta para cenas o meriendas fuertes.
    Besazos.

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  3. Qué ricos! Sencillos y deliciosos, sin complicarse mucho y lucen un montón. Besiños.

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  4. Por el amor de Dios, ue cosa tan rica, desde luego que tienen que estar para comerse mas de uno. Deliciosos!!
    Besinos

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  5. Me han encantado, seguro que están deliciosos, los probaré seguro
    Besos

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  6. Menuda delicia estos croisanes. Se ven deliciosos. Un besazo.

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  7. MMmmmmm.....molt bona idea!!! Amb lo panarres que som a casa....de ben segur que els preparo!
    Petonets, Joaquima!
    Olga

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  8. Nunca he sido mucho de sobrasada pero estos croissants tienen una pinta riquísimas y tentadora.
    besos guapa

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  9. Que ricos! me encanta la receta como para una reunión y la verdad se ve bastante sencilla.

    Saludos!!

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  10. Que buenas manoe tienes para las masas querida amiga, aqui estya la prueba de lo que has hecho pura obra de arte, Mil besicos tesoro

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  11. qué buenísimos tienen que estar estos croissants, me parece muy original la masa que has elegido.
    besos,

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Hola!, me alegra que hayas llegado hasta aquí, espero que lo que has leído te haya gustado. Sólo decir que me encanta leer vuestros mensajes y que si me preguntáis algo intentaré contestar lo antes posible. Gracias!

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