19 febrero 2013

Salteado de Pasta con Menestra


Este es un plato sanísimo y completo que hago en casa con diferentes tipos de pasta, aunque con estas pajaritas de colores, visualmente queda estupenda. Las verduras de la menestra se podrían variar añadiendo o quitando según la temporada. Pero ahora que es tiempo de alcachofas queda impresionante!!! A nosotros nos gusta más con el añadido de jamón cocido, pero con serrano tambien tiene un punto muy rico... Asi que imaginación al poder.....
Con esta receta participo en el evento mensual de Memòries d´una cuinera dedicado este mes a la Menestra.
Ingredientes:
  • 200 grs. de Pasta corta (pajaritas)
  • 1/2 Calabacín
  • 2 Zanahorias
  • 200 grs. de Guisantes congelados
  • 4 Alcachofas
  • 2 Cebolletas
  • 250 grs. de Jamón cocido en una sola loncha (o 4 lonchas de Jamón Serrano)
  • Agua
  • Aceite de Oliva
  • Sal
Elaboración:
Troceamos las zanahorias y el calabacín y los ponemos a cocer en un cazo con agua y sal junto con los guisantes. Cocinamos a fuego medio durante 12 minutos. Escurrimos y reservamos.
Retiramos el rabo y las hojas más duras a las alcachofas hasta dejar el corazón y  recortamos el tallo. Cortamos en ocho y freimos en una sartén con un chorrito de aceite durante 6-8 minutos. Retiramos a un plato.
Ponemos a cocer la pasta en una cacerola con agua hirviendo y sal durante 5 minutos. Escurrimos, refrescamos y reservamos.
Picamos las cebolletas y las ponemos a pochar en un tartera con un chorrito de aceite. Sazonamos. Cuando empiecen a tomar color, añadimos el jamón cortado en dados y rehogamos. Agregamos la pasta, salteamos e incorporamos las verduras cocidas. Mezclamos y añadimos las alcachofas. Cocinamos durante unos minutos para que se incorporen bien todos los ingredientes.
Servimos la pasta con las verduras en un plato y decoramos con una hojita de perejil.
Fuente: Hogarutil

49 comentarios:

  1. una combinación sensacional y bien buena la que nos enseñas hoy
    peto

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  2. Hola Joaquina guapa tu

    A casa agraden molt aquest tipus àpat, te ha quedat molt maco i segur que molt Hummmmm

    mil petonets Susanna

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  3. Que plato de pasta más maravilloso, colorido, sanote y nutritivo !!!

    Me gusta !!!!

    Besotes

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  4. Olá!
    Adorei o seu Blog... Com certeza voltarei muuuuiiiitas vezes, e aproveito a oportunidade para te convidar a visitar meu Blog. Lá tem de tudo um pouco: Artesanato, Receitas, Dicas,...
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  5. Ummm qué delicia de plato, nunca he probado esta combinación pero se ve estupenda, besitos Joaquina...

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  6. Una maravilla de plato de pasta, completo y con verduritas.
    Besos,
    Palmira

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  7. Pero si no le falta de nada, que rica pasta y sana, que es lo principal, besos
    Sofía

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  8. Hola Joaquina! Una forma muy original de presentar o acompañar la menestra!
    Se ve delicioso...a mi es que la menestra me gusta o mejor dicho me encanta...pero así nunca la había visto!
    Las fotos se ven umh!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  9. Un plato de paSTA MUY rico sano y vistoso lo tiene todo.Besos guapa.

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  10. Quins colors t'han macos t'he aquest plat.i sobretot t'he de ser molt bo.

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  11. Perfecto!! me encantan los platos así, rico y sano!!
    Petonets

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  12. Una receta diferente y buenisima, me ha encantado tu propuesta, un plato completisimo. bss

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  13. Pues mira para la dieta ideal, hace tiempo que no me hago una ensalada de pasta con verduras, últimamente le doy más al cous cous por lo que la pasta ha pasado a un segundo lugar, pero bueno me han vuelto las ganas, jeje
    Buenísimo con alcachofas, un besito guapa

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  14. Una receta bien completa verduras y pasta me parece ideal.
    Saludos

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  15. Si que un plato completo, y con lo que en casa gustan la pasta y la menestre, seguro que es un éxito. Bs

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  16. Es una receta muy saludable y queda muy colorida, perfecta para estar bien alimentados y que los niños coman comidas sanas con verduras.
    Besos Joaquina.

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  17. Que maravilla de plata Joaquina!! Es un plato muy completo y muy sano, me encanta!! Besitos.

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  18. Desde luego Joaquina que acierto preparar así la menestra. A mi no se me había ocurrido pero me parece que así les será más facil de comer aquellos a quienes no les gusta tanto la verdura. Me ha encantado y esta opción la probaré de seguro. Besos

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  19. Buenas noches Joaquina. Que gran plato el que nos has preparado hoy, lo tiene todo, rico, apetitoso y muy pero que muy sano. La presentación del plato lo dice todo, dan ganas de quitártelo nada más que te descuides. ESPECTACULAR
    Un beso Paco

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  20. Aquesta proposta m'encanta!!! La pasta em perd!! Petons

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  21. Qué rico plato de pasta,así mis hijos se comen mejor la verdura!!

    Un besazo

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  22. Esos lacitos me encantan!! menudo plato tan rico de los que me encantan¡¡las fotos te quedaron preciosas y que color uumm...besitos

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  23. Joaquina, mira por donde me has dado toda la idea para la comida de mañana, rápido, sano, fácil...que mas le puedo pedir...pues que este bueno, bueno...que lo estará...
    Besos

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  24. que gran combinacion joaquina, me ha encantado y te la copio! un beso

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  25. Un plato muy saludable y con este tipo de pasta se luce el doble.
    Besos.

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  26. M'encanten aquests plats de pasta, frescos, sans i... boníssims!!

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  27. La pasta amb verdura és com més m'agrada, només canviaria el pernil dolç pel salat perquè el dolç no m'agrada.
    Moltíssimes gràcies per participar.

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  28. Esta semana tengo que comer todos los dias en el trabajo y tu propuesta me gusta asi que mañana un salteado de pasta para la menda
    bss

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  29. Joaquina, que delicia de plato de pasta!!!!!..a mi me gusta mucho hacerlas de ese modo, de echo me diste ganas de hacer para mañana ;)
    muchas gracias por iluminar mi cabecita y cariños de Juana!

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  30. um prato delicioso e muito rico!
    bjs

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  31. Muy buena combinación Joaquina. Absolutamente sana y apetecible!!!

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  32. Maravilla de receta y de fotos.
    Que sepas que me has dejado muerta de hambre.

    Besos.

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  33. hola guapa! és un plat amb molt color i moltíssimes vitamines!! ideal per aquest temps. Moltíssimes gràcies per participar. Petonets

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  34. Una receta muy sana y rica!
    Me encanta la pasta con verduras y tu propuesta se ve la mar de apetecible.
    Besos y feliz jueves.

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  35. Hola, acabo de verte en mi blog y he venido a conocer el tuyo que me parece fantástico!

    Espero que estemos en contacto y puedas disfrutar de un montón de productos gratis, así como compartir opinión sobre productos que hayamos probado y demás.

    Saludos!!

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  36. Qué bueno Joaquina! La pasta nops gusta mucho con verduras y tal como la has hecho tu pinta estupenda. Tomo buena nota!
    Besoooosssss

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  37. Uuuuuuuffff que rico!!!!
    Quien lo pillase :).
    COMO SIEMPRE ME ENCANTA TU RECETA.
    un besazo

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  38. Qué retraso llevo leyendoos, Uff!! pero ya estoy aquí. La pasta con verdura es un plato ideal, porque además de sano es rico!!! y como tú dices con imaginación podemos crear tantas variedades!!! Tu receta me ha gustado.

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  39. Una molt bona combinació i a més molt colorida:
    Petons

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  40. Muy bueno Joaquina...............un bico

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  41. En casa somos muy fans de la menestr. Muchas veces la hacemos con carne para que sea plato único pero esta versión tuya con pasta me ha encantado, tiene que quedar una pasta muy ligerita y llena de sabor.
    Besotes

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  42. molt bona pensada de minestra, un plat únic i genial! m'encanta posar-hi verdura a la pasta! petons

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  43. Estupenda pinta que tiene Joaquina, con esta pasta seguro que las pedorras de mis hijas se la comen con menos pegas.
    Un besito y feliz semana

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  44. Mas sano imposible Joaquina, además con una pinta deliciosa.. no se puede pedir más!
    Besos

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  45. Ai Joaquina, has anat a donar amb el plat que més ens agrada a casa! La pasta, en amanida, amb verdura com tu l'has fet és un delícia. A casa teva es menja molt bé eh.
    Nani

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  46. Mas nutritivo imposible. Estupenda forma de poner las verduras. Tengo que probarlo en casa.

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  47. qué rico, sano y equilibrado!!!

    Un beso!!

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Hola!, me alegra que hayas llegado hasta aquí, espero que lo que has leído te haya gustado. Sólo decir que me encanta leer vuestros mensajes y que si me preguntáis algo intentaré contestar lo antes posible. Gracias!

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