06 junio 2011

Ensalada de Pepino, Naranjas y Yogur


Una que está casada con un agricultor le duelen estas injusticias que están pasando, ahora con el PEPINO. No tienen ni idea de lo poco que se gana en este sector, de los sacrificado que es, y que como primeros consumidores también sabemos que con las cosas de comer no se juega. Ahora desvian todas las miradas para España, como si en su Alemania no tuvieran de que avergonzarse. Pués vamos a darles una lección de unidad y conciliación con la HUERTA española.
Bueno me sereno, que entre una cosa y otra estoy  más INDIGNADA...

Hablando de PEPINOS.... Por casualidad dí con esta receta, y bendita la hora que la encontré. Deliciosa, refrescante, barata, sana, fácil, sencilla, elegante, ... Se me terminan los calificativos, prefiero que la hagais, realmente os sorprenderá tanto como a mí.

Ingredientes:
  • 4 PEPINOS
  • 4 Naranjas
  • 125 grs. de Yogur Natural
  • El jugo de medio Limón
  • 1 cucharada de Mayonesa
  • Sal
  • Pimienta
  • Olivas negras

Elaboración:
Pelar y despuntar los PEPINOS, y cortarlos en rodajas finas, espolvorear con sal y dejarlos reposar durante 10 minutos en un colador no metálico. Aclararlos con agua fría y secarlos con papel de cocina.
Pelar las naranjas y separar los gajos. Procurar eliminar la piel blanca que los recubre y las pepitas.
Filtrar el zumo de limón y mezclarlo con el yogur, una pizca de sal y de pimienta. Añadir la mayonesa y mezclar bien, sin dejar de remover con un tenedor.
Disponer las rodajas de PEPINO, en forma de abanico sobre cada plato. Distribuir los gajos de naranja en el centro y completar con una o dos cucharadas de salsa de yogur. Repartir unas olivas negras.
Servir y a disfrutarla.
  
Con dos PEPINOS!!!! 

32 comentarios:

  1. Tota la raó amb el tema dels pagesos, feina dura i mal pagada.
    Bona amanida, m'agrada , de fet a mi el cogombre m'agrada sol també, amb una mica de sal .

    Petons

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  2. Hola Joaquina, en primer lugar decirte que has preparado una ensalada muy curiosa y que nunca se me habría ocurrido, pero que no pienso quedarme con las ganas de probarla y estoy pensando en prepararla mañana por ejemplo para cenar. Ya te contaré, pero vamos que tiene una presencia espectacular y debe estar muy buena.
    En segundo lugar, yo también estoy muy indignada con la mala imagen que se está dando de nuestras hortalizas en todo el mundo, especialmente del pepino. Creo que a pesar de todo debemos sentirnos muy orgullosos puesto que sabemos que lo que producimos aqui es lo mejor de lo mejor. He visto que hay una iniciativa para que mañana día 6 hagamos recetas con pepino y yo me apunto. Aunque sea de esta manera tan simple, me gustaría aportar mi granito de arena.
    Besotes

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  3. Una aportación estupenda para usar pepinos.

    Besitos

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  4. Ahora resulta que el problema lo tenían en casa, pero es más fácil acusar a los pobres agricultores españoles!!
    La ensalada me ha encantado, súper-presencia!!
    Besitos,
    Esther

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  5. Me encanta esta ensalada, esta de lujo, la tengo que hacer, siempre tengo pepinos en la nevera durante todo el verano!

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  6. JOAQUINA QUE DELICIA DE SALADA.
    ALEM DE LINDA DEVE TER UM DELICIA.
    AQUI AS PESSOAS ESTÃO COM UM POUCO DE RECEIO DE CONSUMIR PEPEINO, A VER SE LOGO ISSO PASSA.
    BESITOS

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  7. Que buena! en unas horas sale mi "hornada" con pepino...bsts

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  8. Muy buena idea, Joaquina! eso es, tenemos que hacer recetas con pepino. Me apunto a la idea!
    Tu ensalada se ve super refrescante, me encanta la mezcla del pepino y el yogur. Tengo que probarla.
    Un abrazo y buena semana

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  9. Jamás he probado el pepino, se lo decía a Rocío y José Manuel, tengo que poner remedio a esto...

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  10. La tuya tampoco está nada mal, me la copio para probarla. Me encantan estas iniciativas. Feliz semana. Besos

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  11. veo por varios blogs lo mismo, recetas en apoyo a la misma causa. ¿se hicieron estudios para determinar cuáles fueron los factores que llevaron a esos fallecimientos y a esas personas que están en estado de gravedad? no entiendo muy bien cómo viene el asunto, veo las acusaciones pero no entiendo cómo se llegó a esa conclusión... si alguien tiene más información que yo se lo agradecería.

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  12. Te entiendo perfectamente: los políticos alemanes han querido quitarse el problema de encima echando la culpa a los productos españoles, cuando era falso. Pero el daño está hecho.
    La ensalada tiene una pintaza, me gusta la combinación de ingredientes.
    Besotes.

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  13. Hola! Que buena ensalada! Acá ya no es época, pero me la guardo para cuando sea más propicio, besos!!

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  14. deliciosa ensalada y con ese aliño debe estar muy rica.
    Besos.

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  15. ¡¡¡Que apetecible!!!

    la verdad es que esa mezcla de ingredientes no se me habría ocurrido nunca pero tú haces que te entre por los ojos.

    Un beso.

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  16. El cogombre ja m'agrada sol, i amb aquesta meravella d'amanida deu estar deliciòs!
    Petonets
    Sandra

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  17. Muy buena ensalada Joaquina y también me sumaré a esta iniciativa, si hay algo que me indigna es la injusticia y si podemos colaborar entre todos haremos algo grande.
    Un beso.
    Claudia

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  18. Que buena ensalada, muy original. Que bonita iniciativa!
    Buena semana

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  19. Esta iniciativa me parece estupenda, y esta ensalada muy rica, la probaré!! yo en lugar de naranja, he puesto manzana, un beso

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  20. Has preparado una ensalada de primera, ademas el pepino le da un toque especial, me uno a tu comentario......!viva el pepino! besitos

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  21. Qué ensalda más rica, el pepino con la salsa de yogur, rico rico, me ha encantado esta iniciativa, todos a comprar pepino español!!!

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  22. Una ensalada estupenda, vengo del blog de Fermin y que sorpresa que también eres de Lleida, me quedo por tu cocina
    Una abraçada

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  23. Qué cierto es que el agricultor es el que más se lo curra y el peor pagado de toda esa cadena.
    La ensalada me encanta con la salsa que le has puesto, la de recetas que estoy aprendiendo hoy.
    Besos.

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  24. Magnifica opción con esa salsita seguramente quedan deliciosos! Un abrazo

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  25. Joaquina pásate por mi blog que tendrás una sorpresa guapa

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  26. Eso Joaquina, con dos pepinos. La que han liado, siento que os afecte a vosotros en particular.
    Pero la ensalada se ve riquísima.
    Besazos y VIVA EL PEPINO ESPAÑOL Y OLÉ

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  27. Muy buena receta. Me gusta. es que no hay quien nos frene cuando nos ponemos las blogueras, jajaaaa
    bsss desde Almeria.

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  28. Hola guapa, me encantan las ensaladas y a tua está riquisima!Qué fresca;)
    Besitos.

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  29. He descubierto tu blog y me parece que tiene mucha PERSONALIDAD y UN ESTILO MUY PROPIO.
    Me anoto esta ENSALADA, Pero no será la última.
    UN SALUDO AMISTOSO!!

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Hola!, me alegra que hayas llegado hasta aquí, espero que lo que has leído te haya gustado. Sólo decir que me encanta leer vuestros mensajes y que si me preguntáis algo intentaré contestar lo antes posible. Gracias!

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