Bizcocho de Claras y Limón

Siempre después de hacer crema pastelera y consumir las yemas, toca pensar que hacer con las claras. Muchas veces se van a la tortilla de la cena, pero hoy me apetecía un bizcocho. He elegido la receta de Lily, del blog Delicios Mos. Tenía todos los ingredientes, y con esta tarde de tormenta, tenía que ser así, sin bajar a la puerta de la calle. Os recomiendo mirar su recta y os hechizará como me pasó a mí.
Mi versión la he rematado con un glaseado rápido, un poco raro, con azúcar glass de color rosa, que he conseguido pulverizando el que hice para la Tarta de galletas. Ya está hecho, no es hora de lamentarse, pero para otra ocasión, simplemente con azúcar glass blanco, como hizo Lily.

 Ingredientes:

• 4 Claras de Huevo
• Ralladura de 1 Limón
• Zumo de 1/2 Limón
• 1 Yogur natural o de limón
• 200 gr Azúcar
• 100 gr Aceite girasol
• 300 gra Harina de trigo tamizada
• 1 sobre de Levadura tipo royal
• 1/2 cucharadita de Sal

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º.

Montar las claras a punto de nieve con la sal.Añadir el yogur, el aceite, el azúcar y la harina con la levadura tamizadas. Remover con ayuda de una espátula. Cuando los ingredietnes estén intergados añadir el zumo de medio limón y la ralladura de éste. Remover de nuevo para integrar todos los ingredientes.

Untar un molde con aceite y enharinarlo.

Poner la masa dentro, dar unos golpecitos para que se asiente.

Meter en el horno durante 45 min. aprox. Si vemos qe se dora mucho la superficie, tapar con papel de aluminio, pero nunca abrir el horno antes de los 20 primeros minutos de cocción, pués el bizcocho no nos subiría. Para saber si está listo pinchar con un palito de pincho.