06 febrero 2011

Bizcocho invertido de Piña.


Soy una fan incondicional de la serie Mujeres desesperadas. Y lo que hacen estos americanos, todo el día regalándose unos vecinos a otros bizcochos y comiditas. Pués bien, de ahí viene la idea de la receta de hoy, pronunciaron las palabras bizcocho invertido de piña, que sería eso.... y casualmente me llega por e-mail la receta de http://entraenmicocina.blogspot.com/ y ahí va mi versión.

Ingredientes:
  • 1 lata de piña en almibar (4/5rodajas).
  • 150g de azucar blanco.
  • 150g de harina de reposteria.
  • 150g de mantenquilla (yo 110g.de aceite de girasol y 50g.de leche)
  • 1 paquete de levadura en polvo (11g).
  • 4 huevos enteros.
  • Sal.
  • cerezas confitadas en almibar.
  • caramelo en botella.
Elaboración:

Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde redondo de 24 o 26 cm de diametro.
Romper los huevos enteros, añadir la pizca de sal y añadir el azucar.Batir hasta que blanqueen (unos 5 minutos con barillas).
Incorporar el aceite, la leche y 2c.soperas del almibar de las piñas.
Añadir la harina y la levadura removiendo con cuidado de abajo hacia arriba hasta mezclar bien todo.
Escurrir las cerezas y la piña.
Cubrir el fondo del molde con el caramelo.
Distribuir encima las rodajas de piña y las cerezas de manera decorativa.
Cubrir con la masa del pastel.
Hornear 35/40mn. Vigilar la coccion y pinchar con una aguja al final. Si sale limpia y seca. el pastel esta listo, sino continuar en el horno 5mn mas y verificar de nuevo.
Sacar del horno y dejar enfriar en el molde.
Desmoldear una vez frio.

8 comentarios:

  1. Jejeje, esos capítulos de Mujeres desesperadas tienen miga... Yo también he sentido cierta envidia sana al ver el "comadreo" que se llevan las vecinas con esas viandas, esos bizcochos, galletas y demás exquisiteces que se regalan los unos a los otros ¡¡En mi escalera no acostumbramos a esas cosas!!...Ya me gustaría, aunque por otro lado, yo tampoco le llevo a mis vecinas mis tartas o mis bizcochos, eso sí, cada vez que enciendo el horno alguna me comenta con cierto retintín:"Oye, que bien que huele tu casa" Y yo sonrio con cierto halago y suelo decir: "Nada, un bizcochito de chocolate de nada..." jajaja.
    Felicidades por tu blog, me quedo entre tus seguidoras con tu permiso.
    Besitos desde Elche.

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  2. Gracias La Lady, eres un sol. Con seguidoras como tu abriré cada día mi página con más ilusión. Bienvenida!!!!

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  3. Joaquiiiiiiiiiii, te felicito de verdad, madre mia hasta donde has llegado, a tener blog personalizado!!!!!!!!!!

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  4. A casa el fem sovint i sempre té molt èxit. I amb préssec també queda molt bona!

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  5. Muy rico y además no parece muy complicado. Lo presentas en cualquier celebración y quedas como una reina.

    Besos.

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  6. Joaquina mi niña, cuando no localices algo envíame un e-mail y yo te lo hago llegar, te lo digo de corazón sino no diría nada.
    Bueno, harás la tarta que te saldrá maravillosa porque solo requiere cariño y mimo y tú se lo darás, querrás hacer más y necesitarás más. Yo además los puedo comprar en un mayorista así que con lo que cuestan unos cientos de grs. yo te envio un kilo :)
    Un peton y piensaaaa en miiiii

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  7. Gracias Ana, que placer encontrar personas con el corazón tan grande. Lo mismo te digo, si alguna vez necesitas un ingrediente, una herramienta o cualquier cosa que te pueda conseguir, no dudes en preguntarme. Un abrazo y gracias por visitar mi recien nacido blog.

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Hola!, me alegra que hayas llegado hasta aquí, espero que lo que has leído te haya gustado. Sólo decir que me encanta leer vuestros mensajes y que si me preguntáis algo intentaré contestar lo antes posible. Gracias!

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