Tarta de Tres Chocolates

Aprovechando el reto mensual de Destapant Cassoles, que este mes nos recomienda elaborar una receta del blog Dolcíssims, publico la archiconocida Tarta 3 chocolates. En esta ocasión la preparé para una comida entre amigos, y como siempre resultó un éxito. Una tarta entretenida de preparar, pero una vez organizados todos los ingredientes el proceso es mecánico y fácil. Os dejo mi versión!!!!

Ingredientes:

• 150grs de Chocolate negro
• 150 grs. de Chocolate con Leche
• 150 grs. de Chocolate blanco
• 100 grs. de Azúcar
• 750 ml. de Nata para montar
• 750 ml. de Leche
• 3 sobres de cuajada en polvo (marca Royal)
• 1 paquete de galletas María
• 70 grs. de Mantequilla
• Molde desmontable de 24 cms.

Elaboración:
Para preparar la base:
Triturar las galletas María y mezclarlas con la mantequilla derretida.
Forrar un molde desmontable con la mezcla.
Para preparar la tarta:
Nos pondremos a preparar la tarta en un sitio totalmente horizontal donde podamos dejarla reposar hasta que cuaje bien.
Primera capa:
Separar una taza de leche y disolver en ella un sobre de cuajada.
Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 50 gr de azúcar.
Unir el chocolate negro y remover hasta que derrita.
Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
Verter en el molde encima de la base de galletas.
Para la siguiente capa:
Separar una taza de leche y disolver en ella un sobre de cuajada.
Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 50 gr de azúcar.
Unir el chocolate con leche y remover hasta que derrita.
Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
Verter sobre la capa anterior.
Para la capa de chocolate blanco:
Separar una taza de leche y disolver en ella el último sobre de cuajada.
Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche.
Unir el chocolate blanco y remover hasta que derrita.
Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.

Verter sobre la capa anterior.

Decorar con unas hojas bañadas de chocolate, cacao en polvo o cualquier otro topping.
Notas:

Lo ideal es hacer la tarta de un día para otro.

No hay que dejar enfriar entre capa y capa. El tiempo trascurrido en la preparación de la siguiente es suficiente para que la de abajo haya cuajado ligeramente, de forma que no patine la siguiente capa.

Hay que verter la segunda y la tercera capa, raspando con un tenedor ligeramente la primera capa y  poniendo una cuchara o cucharón debajo del chorro y moviéndola alrededor a la vez que vas echando el chocolate, para que caiga con suavidad y no estropee la capa de abajo.

Para sacar mejor la tarta de su molde, yo la meto en el congelador un cuarto de hora antes y al quitar el aro con cuidado queda perfecta.

Fuente de inspiración: Webos Fritos y Dolcíssims