Bizcocho de Naranjas

Estupendo, rápido y sencillo bizcocho con fruta de temporada. Con las estupendas naranjas valencianas que me regalaron desde La Mejor Naranja. com, no podia evitar hacer un clásico bizcocho de naranjas. Buscando, como siempre la sencillez, me he decantado por la receta  de Vanesa del blog Mis deseos más dulces, y he acertado. Con las cantidades de los ingredientes, con los tiempos de cocción seguidos y sus consejos ha resultado un bizcocho esponjoso, algo húmedo pero cocido en su interior perfectamente. Si que eramos muchos para merendar pero bien  repartido, llego para todos, y  coincidieron que era riquisimo !!!!

 Ingredientes:

• 1 Naranja entera sin pelar
• 250 grs. de Azúcar
• 3 Huevos
• 1 Yogurt natural
• 100 grs. de Aceite de girasol
• 250 grs. de Harina de trigo
• 1 sobre de Levadura (tipo Royal, Mercadona...)
• 1 pellizco de Sal

Elaboración:
Poner en el vaso de la batidora, el azúcar, los huevos y la naranja troceada unos 3 minutos.

Pasar esta mezcla a un bol

Añadir al bol, el resto de ingredientes menos la harina, la levadura y la sal. Mezclar con la batidora de varillas hasta que esté bien mezclado.

Incorporar el resto de ingredientes y mezclar bien nuevamente.

Engrasar el molde elegido con aceite y espolvorear con harina.

Volcar la masa en el molde y espolvorear con azúcar. Meter en el horno precalentado a 190 grados durante 40 minutos.

Dejar enfriar y a disfrutarlo !!!

Notas: En mi caso, hice el bizcocho dos veces. La primera vez puse la naranja entera como indica Vanesa y me resultó algo amargo. Así que para este segundo bizcocho primero con un pelador saque toda la piel a tiras. Luego saqué todo lo blanco posible manualmente, y ya luego si trocee la naranja y junto con la piel a tiritas la pasé por la batidora.  Para mi gusto mucho mejor así.

En cuanto al horneado, cada cual sabe como "tira" su horno. En la receta original de Vanesa eran 30 minutos a 180 grados, para mi gusto hubiera quedado demasiado crudo y húmedo. También da la opción de 40 minutos a 200 grados, el mio ya iba más por ahí, pero como es bastante rápido prefiero quitarle unos grados. Así que las indicaciones sobre el  horneado son orientativas. Mejor pinchar siempre el bizcocho a partir de los 30 minutos y controlar.