Natillas a la Naranja

Temporada de naranjas y de cítricos en general, el momento ideal para darle una vuelta a las clásicas natillas. En una revista (Lecturas Cocina) encontré esta receta, y como todos los ingredientes eran tan básicos  no me costó nada prepararlas. Se preparan a primera hora de la mañana y para la comida están estupendas. A veces nos complicamos haciendo postres imposibles, pero para un sábado o un domingo me parecen que las natillas son un postre ideal, para la cocinera, sencillas y rápidas, y para los comensales ligeras y agradables.

Con esta receta participo en el reto mensual de Memories d´una Cuinera, dedicado este mes a las Natillas.

Ingredientes:

• 1/2 litro de Leche
• 3 yemas de Huevo
• 3 cucharadas de Azúcar
• 1 cucharada de Harina de Maiz (Maicena)
• 1/2 Naranja
• 1 ramita de Canela
• 1 cucharadita de Canela (yo polvo de piel de naranja)

Elaboración:

Lavar la naranja, secarla, pelarla y cortar la cáscara en tiras. Ponemos en un cuenco amplio las yemas, añadimos el azúcar y, con unas varillas, batimos hasta que queden blanquecinas. Agregamos la leche y la maicena, y seguimos batiendo hasta que se incorporen por completo. No deben quedar grumos.

Añadimos a esta crema la ramita de canela y la cáscara de naranja, y cocemos al baño maría y sin dejar de remover durante 15 minutos(tambien podría hacerse directamente en un cazo a fuego muy bajo).
Retiramos la cáscara de naranja y la canela, y repartimos las natillas en 4 cuencos. Dejamos que se enfrien. Luego las dejamos en la nevera hasta el momento de servir.

Separamos la media naranja en gajos y retiramos las pielecilla fina que los recubre. Presentamos las natillas decoradas con ellos, con un trocito de la rama de la canela y con 1 pizca de canela molida.

Nota: Tambien podemos acompañar estas natillas con unas galletas, unos barquillos o como en mi caso unos cigarrillos de Casa Eceiza.
Para hacer polvo de naraja o limón podeis hacerlo en el  horno como muy bien explica Vanesa, de "Mis deseos más dulces" y sinó en este tiempo que tenemos las calefacciones encendidas, yo tengo unos dias  las pieles en un bandejita encima del  radiador de la cocina. Ya me contareis!!!!