Tomatitos rellenos de Tortilla de patatas

No puedo dejar de aprovechar las cuatro cajas de tomates que recién me ha traido mi padre del huerto. Son tomates que se recogen con la luna menguante y se conservan todo el inverno, son de calibre pequeño ideales para untar el pan con tomate. Durante este tiempo se iran poniendo arrugaditos por fuera y poco atractivos, pero su interior es muy jugoso. Recién traidos y duritos no he podido dejar pasar la ocasión de rellenar unos poquitos y servirlos de primero junto con una pasta de colores. Al abrir la nevera y ver que había en ella se me ha ocurrido trocear un trocito de tortilla de patatas del día anterior y junto con otros ingredientes rellenarlos. Ha sido un verdadero acierto y  éxito. Probarlos y ya me direis......

Ingredientes:

• Tomatitos o Tomates medianos
• Palitos de cangrejo
• Tortilla de patatas
• Cebolleta fresca
• Mahonesa Calvé
• Pasta cocida para acompañar

Elaboración:

Cortar la parte superior de los tomates y vaciar con cuidado sin llegar a la piel. Reservar la pulpa.

Trocear pequeñito los palitos de cangrego, la tortilla de patatas, la cebolleta y la pulpa de los tomates.

Añadir mahonesa y mezclar los ingredientes.

Rellenar los tomatitos y servir acompañados de pasta de colores cocida.

* En mi caso como los tomatitos eran muy jugosos y poco carnosos he troceado un tomate maduro de otra variedad y se la he añadido. Con tomates grandes y hermosos también quedará estupendamente, lo importante es que el tomate sea sabroso.

Limonada Brasileña

Si os gusta la limonada tenéis que probar esta receta, porque os sorprenderá… Al principio cuando oí que el ingrediente secreto era la leche condensada dudé, pero al probarla… mmm… deliciosa… A los niños les encantará, se convertirá en una de sus bebidas favoritas. La leche condensada hace que sea más cremosa y rica. Una manera diferente de beber limonada este verano !!!

Ingredientes:

• 4-6 limas (elimina la mitad de la piel de cada lima para que la limonada quede menos amarga)
• 1 taza de azúcar
• 6 tazas de agua FRIA
• 6 cucharadas de leche condensada (o más si lo deseas)

Elaboración:

1. Mezclar el agua con el azúcar y meter en la nevera hasta que se enfríe.
2. Lava las limas bien. Elimina las puntas de las limas y quita la mitad de la piel de cada una de ellas. Corta cada lima en 8 pedazos.
3. Coloca la mitad de las limas en una trituradora. Añade la mitad del agua con azúcar. Colcocar la tapa a la trituradora y batir hasta que las limas se hayan triturado.
4. Cuela la limonada y colócala en una jarra. Usa una cuchara para aplastar y escurrir bien el zumo en el colador. Tira la pulpa y reserva el zumo.
5. Repite este proceso con el resto de las limas y el agua con azúcar.
6. Añade la leche condensada y remueve bien.
7. Servir con hielo. (Es mejor consumirla toda, ya que cuando se guarda en la nevera ya no queda igual).

Con esta receta participo en el evento mensual que organiza el blog
 " Memòries d´una cuinera"

Atún con samfaina / Tonyina amb samfaina

El atún es uno de los productos que no puede faltar en ninguna dieta. Sus propiedades nutritivas son de sobra conocidas. Entre los beneficios que aporta es de destacar que ayudan en las funciones cerebrales, disminuyendo a la vez el riesgo a contraer enfermedades de tipo mental en un futuro.La única precaución que debe tenerse con este producto es, debido a su contenido en mercurio, limitar el consumo las mujeres si están embarazadas.

La samfaina es una preparación catalana a base de cebolla, pimientos, berenjena y tomate cortados en dados y sofritos en aceite de oliva. En Cataluña normalmente se come como acompañamiento de carnes (típicamente costilla de cerdo, conejo, pollo, etc.) o pescados (atún, bacalao, etc.), que suelen acabarse de cocinar dentro de la sartén o cazuela con la samfaina.

Ingredientes:

• 100 grs. de cebolla
• 100 grs. de pimiento rojo
• 100 grs. de pimiento verde
• 100 grs. de  berenjena
• 100 grs. de tomate (pelado y sin pepitas)
• 400 grs. de atún cortado a tacos
• 1 cucharada de azúcar
• Aceite de oliva virgén extra
• Sal

Elaboración:

Cortar toda la verdura bien pequeñita y sofreirla con el aceite de oliva. Cuando esté a media cocción añadir el tomate, la sal y el azúcar, y esperar que esté todo bien confitado.

Paralelamente, marcar el atún (sin que esté hecho del todo)  y mezclarlo con la samfaina.

Nota: Como en el caso de mi hijo, a quien  no le gusta el pimiento se puede acompañar con una buena salsa de tomate casera.

Ganador del Sorteo 300 seguidores!!!!!

Ante todo quiero daros las gracias, de nuevo, por la gran participación.... ni siquiera me pasaba por la cabeza que tanta gente participase en el sorteo!!!

Muchisimas GRACIAS, de todo corazón!!

Ha sido un placer organizar este sorteo, aunque laborioso confeccionar la lista de participantes, divertido y entretenido ............... y sin más .................

EL GANADOR ES..............................................................................................................

 Como véis he realizado el sorteo a través de sortea2 y el resultado del sorteo ha sido el número 39!!!!!

Así que la  ganadora es: Miren del BLOGMIREN (Euskal Erria).

Enhorabuena!!!!!!!!!!!!!!!!! Me pongo en contacto contigo para pedirte los datos!!!

Por si alguien no la conoce....... por favor, pasaros por Blogmiren,  las recetas son de lujo, elaboradas la mayoría con productos de la huerta que comparte con su padre, y con muy buenas explicaciones y reportajes......................

Un besazo a todos!!!!!

Lista de Participantes Sorteo 300 seguidores

Aquí dejo la lista con el nombre de los participantes en el sorteo de mis 300 seguidores y sus números asignados (por orden de aparición).

Os doy las gracias a tod@s por querer celebrarlo conmigo de esta forma!!!
232 participantes y 450 seguidores, no está nada mal, verdad ???.... GRACIAS !!!!!
Hubo algún comentario que no dejó ni correo electrónico ni blog, por lo que he tenido que descartarlos.
Si encontrais que falta algún nombre o algún enlace está mal, ruego me lo digáis y lo corrijo lo antes posible.

LISTA DE PARTICIPANTES SORTEO:

1-      Carmen, Las comidas de Carmen

2-      Elena, Cuatro Especias Por Elena Zulueta de Madariaga

3-      Carmen,  E-cocinablog

4-      Mary, Cuchillito y Tenedor

5-      Begoña, Cocinando en la Alcarria

6-      Isamar, Anónimo

7-      Maleka,  La luna en dulce

8-      Marita, Contando cuentos

9-      María,  Cosicas Dulces

10-   Montse, Cocinando para mis peques

11-   Lola,  Pan Frito o Rebanas

12-   Susana, Preferiblemente Dulce

13-   Salomé, Bloc  de Recetas

14-   Carolina, Tomillo Laurel y otras cosas de comer

15-   Quima,  Quima les meves receptes

16-   Isa, .. El dulce que no nos falte

17-   Bulma,  Mis cosillas de cocina

18-   Elena,  All my Threads

19-   Helena,  El raconet de la meva cuina

20-   Silvia, Jugando a las cocinitas

21-   Socama, Anónimo

22-   The Breakfast Lover

23-   Rosa, Cocina Vasca

24-   Tito, Cocina sin complicaciones

25-   Belen, Cocinandoenelarcadebelen

26-   Isabella, La rana de azúcar

27-   Rosa Rius, Anónimo

28-   Loli, Desde mi cocina con amor

29-   Lorena, Reposteria Artesanal  Lorena

30-   Laura Sempere, Anónimo

31-   Juani , La Cocina de Xua

32-   Chari, La Mujer de los Pantanos

33-   Mari  Carmen, Cocinando en mi casa

34-   Nina y Mila, La cocina de Camilni

35-   Isabel, Aliter Dulcia

36-   La Cocina de mi abuelo

37-   Die.nata, Anónimo

38-   Conchi, Las Tres C

39-   Miren, Blog Miren

40-   Ana, La Cocinera de Bétulo

41-   Lidia de la O, Atrapada en mi cocina

42-   Isa, El Horno de Isa

43-   Marta y Cris, La cocina de las Pinuinas

44-   Natalia, Anónimo

45-   Isa, Escuciplando

46-   Dulce, Dulces Dulzuras

47-   Judith, El mon de juju

48-   Nancy, Nancycatessen

49-   Lisis,  Las cositas de Lisis

50-   Cris, Coeur de Cuisine

51-   Vicky, Jugando en mi cocina

52-   Cris,  La casa de las tentaciones

53-   Elena, La Cajita de Nieveselena

54-   Tere, 4 maria cocinillas

55-   Muxu, Cerezas de Chocolate

56-   Tremendita, Mi rinconcillo de punto de cruz

57-   Alicia, Las recetas de Alicia

58-   María del Rocio, Termixro

59-   Maribel, Cocina de Reyes

60-   Josefa, Labores de siempre

61-   Silvia,  The Litle Kichen of Silvia

62-   Maria, Anónimo

63-   Kevin,  El txoco de Kevin

64-   Frederique Chiron, La vie acantrina

65-   Mª Luz, La Cocina de Luz María

66-   Veda,  El Jardín de los dulces

67-   Piruja, Anónimo

68-   María Luisa, De cocinas y tacones

69-   Ascen, Anónimo

70-   Begod, Be…god

71-   Amparo, Cocinando en casa

72-   Evam, Ven a mi cocina

73-   Lorelai, Principiando en la cocina

74-   Bombera,  Deseos de una bombera

75-   Eva L., Eva L. está aprendiendo

76-   Zulema, Anónimo

77-   Merchi, Con sabor a canela

78-   Ana Rial Ybáñez

79-   Aire, La Cocina de Aire

80-   Sonia, La Magia de Sonia

81-   Isa, Anónimo

82-   Las Recetas de Manans

83-   Susana (Filgui), Anónimo

84-   Solete 81, Anónimo

85-   Mari, Recetas del día a día

86-   Toñi, Rico, rico deliciosos blog

87-   Pequeñas Tentaciones

88-   Ana, La cocinera de Bétulo

89-   Mar,  Mis recetas dulces y saladas

90-   Sofiaaurora, Mil ideas mil proyectos

91-   Miscelánea, Mi revoltijo urban

92-   Anita, Cocina de Anita

93-   Deyanira, Anónimo

94-   Ana, Anónimo

95-   Beatriz Garcia,  Mi mama y su cocina

96-   Esther, La cocina mágica

97-   Dae, Para estar por casa

98-   Quina Aparicio, Anónimo

99-   Mª José, Hecho en casa

100-          Demisalero

101-          Marisa, Recetas de andar por casa

102-          Gemma, Caprofiti

103-          Mis Migas, Migas con locura

104-          Teresa, Anónimo

105-          Miss Mary, Los Antojos de Miss Mary

106-          Evelyn,  Comida para burros

107-          Vanessa, Las recetas de Vanessa

108-          Laura,  La cestita de la abuela

109-          Eva Gema, La Cocina de  Gema y Eva

110-          Olguichi, Las comiditas de Olguichi

111-          Anyol, Anyol cocina

112-          Rocio, Un poquito de Rocio

113-          Tesva,  Comidas y postres Antesva

114-          María,  Mi recopilatorio

115-          Miss Cupcake,

116-          Odaklesam, Anónimo

117-          Isa,  Copiando recetas

118-          Enmeigada, Ensalada de recetas

119-          Mercè, El rincondegema-merce

120-          Bazromero, Anónimo

121-          Inma  y Lizi, Las galletas de mi casa

122-          La cuina d´Aloma

123-          Jusanveas, Anónimo

124-          Alex, Cocina y Paladar

125-          Isa, Anónimo

126-          Lola,  Ajoblanco

127-          Kesito

128-          Shiva, Anónimo

129-          El recetario de Falina

130-          Evy, Mi cocina de recetas variadas

131-          Hada, Anónimo

132-          Anuda, 9 meses

133-          Cristina, Mis pequeexperiencias

134-          Triskel

135-          Sany, Tartas de Sany

136-          Sonia, El Blog de Noraa

137-          Eva Ania, Anónimo

138-          Isabel, La cuineta de Isabel

139-          Yosi,  Redoncakes

140-          Eva, Eva Cristal

141-          Tamara, Anónimo

142-          Solenoide,  Las mariposas de Elena

143-          Betiana,  Hazlo especial

144-          Demilena,  La cocina virtual de Daniela & Toni

145-          Lidia, Va de teca

146-          Miguel, Anónimo

147-          Mayeee,  La vie est une symphonie

148-          La cocinereta, Limon a la Sal

149-          Nuria,  Nurietas cake

150-          El pucherete de Mari

151-          Adita,  La cocina de Adita

152-          Hikari, Anónimo

153-          Guillamet, Anónimo

154-          Trini Altea, Cocina Trini

155-          Mapi, qq-cakes

156-          Inmaculada Diaz, Anónimo

157-          Trini, El duendecillo de mi cocina

158-          Pexega, Anónimo

159-          Ziges,  Las tartas y dulces de Ziges

160-          Libertad, La Cocinillas

161-          Jessi, Las Manualidades de Jessi

162-          Clarisa, Anónimo

163-          Deleyn, La cocina de Deleyn

164-          Patricia, El recetario de mi cocina

165-          Davi, … Caña de azúcar…

166-          Mar, Mi bloguico de cocina

167-          Pandora, La caja de Pandora

168-          Melocotoncito, Mi rinconcito para cocinar

169-          Rosilet, .. y un poquito de sal….

170-          Cuinera, Cocinando en un rincón del mundo

171-          Kiu, Ciberuniverso

172-          Mar, Las recetas de Mar

173-          Misela, Anónimo

174-          Ana,  A freir espárragos

175-          Meilin, Anónimo

176-          Vero, Recetas vero cava

177-          Katia, Anónimo

178-          Rous, Comer especial

179-          Pandora, La cocina de Pandora

180-          Mª Jose, Mosquis,  Laurel  y Canela

181-          Zguelbef, Anónimo

182-          Marisa, Thermofan

183-          Kiruni,  Mi mundo virtual

184-          Cristina, Anónimo

185-          Ribereña, Mi cocina naranja

186-          Usero, Webo cocido

187-          Mercedes, Dddulces

188-          Lou, Scrappingparados

189-          Elenakatm, Anónimo

190-          Carmen, Rezetas de Carmen

191-          Natalia, Anónimo

192-          Sara, Can Joan i Sara

193-          Chef Shallot, Papel y cebolla

194-          Paloma, Colometa Cuinera

195-          Tara, El Mundo de Tara

196-          Claudia,  Anónimo

197-          Carmela (Sunflower), Los inventos de Carmela

198-          Pastelito Valiente,  El pastelito valiente

199-          Lola, Lolacookie cake

200-          Ana Sevilla, La Juani de Ana Sevilla

201-          Duart Cake

202-          Almudena, Anónimo

203-          Conchi,  El farito de azúcar

204-          Zeditas, Rezeditas

205-          Nenalinda,  Siguiendo a Nenalinda

206-          Dolce Verito,

207-          Chary Serrano, Mi cocina y otras cosas

208-          Pepi,  Un tros de curiositat

209-          Judit Cabana, Anónimo

210-          Groove, Lacitos para perros

211-          Fátima, Tartas con fantasía

212-          Ilusiones color pastel

213-          Miri, Miri Sugar

214-          M. Jesús, La condesita y sus creaciones

215-          Magon, Siempre que vuelves a casa

216-          Mari, Anónimo

217-          Pittussia, Tocados Pittussia

218-          Comer de Todo,

219-          Filo, Mis mejores cosas

220-          Nestheroski, Plas chic

221-          Lia Liszt, El universo de Lia Liszt

222-          Lidia, Anónimo

223-          Thais, Anónimo

224-          Señorita Mandarina,

225-          Silvia, Anónimo

226-          Ana, La cocina casera de Capicua

227-          María, El desván de los caprichos

228-          Toni, Toni cocinando

229-          Ziary, Sarays Cake

230-          Mou, La cocina de Mou

231-          Carmen, Reposteria Artesanal de la Abuela Tani

232-          M.R.T.E. Comida para pobres

El domingo día 21 publicaré el resultado del sorteo!!!

!!! SUERTE A TOD@S !!!