28 agosto 2011

Tomatitos rellenos de Tortilla de patatas

No puedo dejar de aprovechar las cuatro cajas de tomates que recién me ha traido mi padre del huerto. Son tomates que se recogen con la luna menguante y se conservan todo el inverno, son de calibre pequeño ideales para untar el pan con tomate. Durante este tiempo se iran poniendo arrugaditos por fuera y poco atractivos, pero su interior es muy jugoso. Recién traidos y duritos no he podido dejar pasar la ocasión de rellenar unos poquitos y servirlos de primero junto con una pasta de colores. Al abrir la nevera y ver que había en ella se me ha ocurrido trocear un trocito de tortilla de patatas del día anterior y junto con otros ingredientes rellenarlos. Ha sido un verdadero acierto y  éxito. Probarlos y ya me direis......

Ingredientes:
  • Tomatitos o Tomates medianos
  • Palitos de cangrejo
  • Tortilla de patatas
  • Cebolleta fresca
  • Mahonesa Calvé
  • Pasta cocida para acompañar

Elaboración:
Cortar la parte superior de los tomates y vaciar con cuidado sin llegar a la piel. Reservar la pulpa.
Trocear pequeñito los palitos de cangrego, la tortilla de patatas, la cebolleta y la pulpa de los tomates.
Añadir mahonesa y mezclar los ingredientes.
Rellenar los tomatitos y servir acompañados de pasta de colores cocida.
* En mi caso como los tomatitos eran muy jugosos y poco carnosos he troceado un tomate maduro de otra variedad y se la he añadido. Con tomates grandes y hermosos también quedará estupendamente, lo importante es que el tomate sea sabroso.

25 agosto 2011

Limonada Brasileña

Si os gusta la limonada tenéis que probar esta receta, porque os sorprenderá… Al principio cuando oí que el ingrediente secreto era la leche condensada dudé, pero al probarla… mmm… deliciosa… A los niños les encantará, se convertirá en una de sus bebidas favoritas. La leche condensada hace que sea más cremosa y rica. Una manera diferente de beber limonada este verano !!!

Ingredientes:
  • 4-6 limas (elimina la mitad de la piel de cada lima para que la limonada quede menos amarga)
  • 1 taza de azúcar
  • 6 tazas de agua FRIA
  • 6 cucharadas de leche condensada (o más si lo deseas)

Elaboración:
  1. Mezclar el agua con el azúcar y meter en la nevera hasta que se enfríe.
  2. Lava las limas bien. Elimina las puntas de las limas y quita la mitad de la piel de cada una de ellas. Corta cada lima en 8 pedazos.
  3. Coloca la mitad de las limas en una trituradora. Añade la mitad del agua con azúcar. Colcocar la tapa a la trituradora y batir hasta que las limas se hayan triturado.
  4. Cuela la limonada y colócala en una jarra. Usa una cuchara para aplastar y escurrir bien el zumo en el colador. Tira la pulpa y reserva el zumo.
  5. Repite este proceso con el resto de las limas y el agua con azúcar.
  6. Añade la leche condensada y remueve bien.
  7. Servir con hielo. (Es mejor consumirla toda, ya que cuando se guarda en la nevera ya no queda igual).
Con esta receta participo en el evento mensual que organiza el blog
 " Memòries d´una cuinera"

22 agosto 2011

Atún con samfaina / Tonyina amb samfaina

El atún es uno de los productos que no puede faltar en ninguna dieta. Sus propiedades nutritivas son de sobra conocidas. Entre los beneficios que aporta es de destacar que ayudan en las funciones cerebrales, disminuyendo a la vez el riesgo a contraer enfermedades de tipo mental en un futuro.La única precaución que debe tenerse con este producto es, debido a su contenido en mercurio, limitar el consumo las mujeres si están embarazadas.
La samfaina es una preparación catalana a base de cebolla, pimientos, berenjena y tomate cortados en dados y sofritos en aceite de oliva. En Cataluña normalmente se come como acompañamiento de carnes (típicamente costilla de cerdo, conejo, pollo, etc.) o pescados (atún, bacalao, etc.), que suelen acabarse de cocinar dentro de la sartén o cazuela con la samfaina.

Ingredientes:
  • 100 grs. de cebolla
  • 100 grs. de pimiento rojo
  • 100 grs. de pimiento verde
  • 100 grs. de  berenjena
  • 100 grs. de tomate (pelado y sin pepitas)
  • 400 grs. de atún cortado a tacos
  • 1 cucharada de azúcar
  • Aceite de oliva virgén extra
  • Sal
Elaboración:
Cortar toda la verdura bien pequeñita y sofreirla con el aceite de oliva. Cuando esté a media cocción añadir el tomate, la sal y el azúcar, y esperar que esté todo bien confitado.
Paralelamente, marcar el atún (sin que esté hecho del todo)  y mezclarlo con la samfaina.
Nota: Como en el caso de mi hijo, a quien  no le gusta el pimiento se puede acompañar con una buena salsa de tomate casera.

21 agosto 2011

Ganador del Sorteo 300 seguidores!!!!!

Ante todo quiero daros las gracias, de nuevo, por la gran participación.... ni siquiera me pasaba por la cabeza que tanta gente participase en el sorteo!!!
Muchisimas GRACIAS, de todo corazón!!

Ha sido un placer organizar este sorteo, aunque laborioso confeccionar la lista de participantes, divertido y entretenido ............... y sin más .................

EL GANADOR ES..............................................................................................................

 Como véis he realizado el sorteo a través de sortea2 y el resultado del sorteo ha sido el número 39!!!!!

Así que la  ganadora es: Miren del BLOGMIREN (Euskal Erria).

Enhorabuena!!!!!!!!!!!!!!!!! Me pongo en contacto contigo para pedirte los datos!!!

Por si alguien no la conoce....... por favor, pasaros por Blogmiren,  las recetas son de lujo, elaboradas la mayoría con productos de la huerta que comparte con su padre, y con muy buenas explicaciones y reportajes......................

Un besazo a todos!!!!!

19 agosto 2011

Lista de Participantes Sorteo 300 seguidores

Aquí dejo la lista con el nombre de los participantes en el sorteo de mis 300 seguidores y sus números asignados (por orden de aparición).
Os doy las gracias a tod@s por querer celebrarlo conmigo de esta forma!!!
232 participantes y 450 seguidores, no está nada mal, verdad ???.... GRACIAS !!!!!
Hubo algún comentario que no dejó ni correo electrónico ni blog, por lo que he tenido que descartarlos.
Si encontrais que falta algún nombre o algún enlace está mal, ruego me lo digáis y lo corrijo lo antes posible.
LISTA DE PARTICIPANTES SORTEO:

1-      Carmen, Las comidas de Carmen
2-      Elena, Cuatro Especias Por Elena Zulueta de Madariaga
3-      Carmen,  E-cocinablog
4-      Mary, Cuchillito y Tenedor
5-      Begoña, Cocinando en la Alcarria
6-      Isamar, Anónimo
7-      Maleka,  La luna en dulce
8-      Marita, Contando cuentos
9-      María,  Cosicas Dulces
10-   Montse, Cocinando para mis peques
11-   Lola,  Pan Frito o Rebanas
12-   Susana, Preferiblemente Dulce
13-   Salomé, Bloc  de Recetas
14-   Carolina, Tomillo Laurel y otras cosas de comer
15-   Quima,  Quima les meves receptes
16-   Isa, .. El dulce que no nos falte
17-   Bulma,  Mis cosillas de cocina
18-   Elena,  All my Threads
19-   Helena,  El raconet de la meva cuina
20-   Silvia, Jugando a las cocinitas
21-   Socama, Anónimo
22-   The Breakfast Lover
23-   Rosa, Cocina Vasca
24-   Tito, Cocina sin complicaciones
25-   Belen, Cocinandoenelarcadebelen
26-   Isabella, La rana de azúcar
27-   Rosa Rius, Anónimo
28-   Loli, Desde mi cocina con amor
29-   Lorena, Reposteria Artesanal  Lorena
30-   Laura Sempere, Anónimo
31-   Juani , La Cocina de Xua
32-   Chari, La Mujer de los Pantanos
33-   Mari  Carmen, Cocinando en mi casa
34-   Nina y Mila, La cocina de Camilni
35-   Isabel, Aliter Dulcia
36-   La Cocina de mi abuelo
37-   Die.nata, Anónimo
38-   Conchi, Las Tres C
39-   Miren, Blog Miren
40-   Ana, La Cocinera de Bétulo
41-   Lidia de la O, Atrapada en mi cocina
42-   Isa, El Horno de Isa
43-   Marta y Cris, La cocina de las Pinuinas
44-   Natalia, Anónimo
45-   Isa, Escuciplando
46-   Dulce, Dulces Dulzuras
47-   Judith, El mon de juju
48-   Nancy, Nancycatessen
49-   Lisis,  Las cositas de Lisis
50-   Cris, Coeur de Cuisine
51-   Vicky, Jugando en mi cocina
52-   Cris,  La casa de las tentaciones
53-   Elena, La Cajita de Nieveselena
54-   Tere, 4 maria cocinillas
55-   Muxu, Cerezas de Chocolate
56-   Tremendita, Mi rinconcillo de punto de cruz
57-   Alicia, Las recetas de Alicia
58-   María del Rocio, Termixro
59-   Maribel, Cocina de Reyes
60-   Josefa, Labores de siempre
61-   Silvia,  The Litle Kichen of Silvia
62-   Maria, Anónimo
63-   Kevin,  El txoco de Kevin
64-   Frederique Chiron, La vie acantrina
65-   Mª Luz, La Cocina de Luz María
66-   Veda,  El Jardín de los dulces
67-   Piruja, Anónimo
68-   María Luisa, De cocinas y tacones
69-   Ascen, Anónimo
70-   Begod, Be…god
71-   Amparo, Cocinando en casa
72-   Evam, Ven a mi cocina
73-   Lorelai, Principiando en la cocina
74-   Bombera,  Deseos de una bombera
75-   Eva L., Eva L. está aprendiendo
76-   Zulema, Anónimo
77-   Merchi, Con sabor a canela
78-   Ana Rial Ybáñez
79-   Aire, La Cocina de Aire
80-   Sonia, La Magia de Sonia
81-   Isa, Anónimo
82-   Las Recetas de Manans
83-   Susana (Filgui), Anónimo
84-   Solete 81, Anónimo
85-   Mari, Recetas del día a día
86-   Toñi, Rico, rico deliciosos blog
87-   Pequeñas Tentaciones
88-   Ana, La cocinera de Bétulo
89-   Mar,  Mis recetas dulces y saladas
90-   Sofiaaurora, Mil ideas mil proyectos
91-   Miscelánea, Mi revoltijo urban
92-   Anita, Cocina de Anita
93-   Deyanira, Anónimo
94-   Ana, Anónimo
95-   Beatriz Garcia,  Mi mama y su cocina
96-   Esther, La cocina mágica
97-   Dae, Para estar por casa
98-   Quina Aparicio, Anónimo
99-   Mª José, Hecho en casa
100-          Demisalero
101-          Marisa, Recetas de andar por casa
102-          Gemma, Caprofiti
103-          Mis Migas, Migas con locura
104-          Teresa, Anónimo
105-          Miss Mary, Los Antojos de Miss Mary
106-          Evelyn,  Comida para burros
107-          Vanessa, Las recetas de Vanessa
108-          Laura,  La cestita de la abuela
109-          Eva Gema, La Cocina de  Gema y Eva
110-          Olguichi, Las comiditas de Olguichi
111-          Anyol, Anyol cocina
112-          Rocio, Un poquito de Rocio
113-          Tesva,  Comidas y postres Antesva
114-          María,  Mi recopilatorio
115-          Miss Cupcake,
116-          Odaklesam, Anónimo
117-          Isa,  Copiando recetas
118-          Enmeigada, Ensalada de recetas
119-          Mercè, El rincondegema-merce
120-          Bazromero, Anónimo
121-          Inma  y Lizi, Las galletas de mi casa
122-          La cuina d´Aloma
123-          Jusanveas, Anónimo
124-          Alex, Cocina y Paladar
125-          Isa, Anónimo
126-          Lola,  Ajoblanco
127-          Kesito
128-          Shiva, Anónimo
129-          El recetario de Falina
130-          Evy, Mi cocina de recetas variadas
131-          Hada, Anónimo
132-          Anuda, 9 meses
133-          Cristina, Mis pequeexperiencias
134-          Triskel
135-          Sany, Tartas de Sany
136-          Sonia, El Blog de Noraa
137-          Eva Ania, Anónimo
138-          Isabel, La cuineta de Isabel
139-          Yosi,  Redoncakes
140-          Eva, Eva Cristal
141-          Tamara, Anónimo
142-          Solenoide,  Las mariposas de Elena
143-          Betiana,  Hazlo especial
144-          Demilena,  La cocina virtual de Daniela & Toni
145-          Lidia, Va de teca
146-          Miguel, Anónimo
147-          Mayeee,  La vie est une symphonie
148-          La cocinereta, Limon a la Sal
149-          Nuria,  Nurietas cake
150-          El pucherete de Mari
151-          Adita,  La cocina de Adita
152-          Hikari, Anónimo
153-          Guillamet, Anónimo
154-          Trini Altea, Cocina Trini
155-          Mapi, qq-cakes
156-          Inmaculada Diaz, Anónimo
157-          Trini, El duendecillo de mi cocina
158-          Pexega, Anónimo
159-          Ziges,  Las tartas y dulces de Ziges
160-          Libertad, La Cocinillas
161-          Jessi, Las Manualidades de Jessi
162-          Clarisa, Anónimo
163-          Deleyn, La cocina de Deleyn
164-          Patricia, El recetario de mi cocina
165-          Davi, … Caña de azúcar…
166-          Mar, Mi bloguico de cocina
167-          Pandora, La caja de Pandora
168-          Melocotoncito, Mi rinconcito para cocinar
169-          Rosilet, .. y un poquito de sal….
170-          Cuinera, Cocinando en un rincón del mundo
171-          Kiu, Ciberuniverso
172-          Mar, Las recetas de Mar
173-          Misela, Anónimo
174-          Ana,  A freir espárragos
175-          Meilin, Anónimo
176-          Vero, Recetas vero cava
177-          Katia, Anónimo
178-          Rous, Comer especial
179-          Pandora, La cocina de Pandora
180-          Mª Jose, Mosquis,  Laurel  y Canela
181-          Zguelbef, Anónimo
182-          Marisa, Thermofan
183-          Kiruni,  Mi mundo virtual
184-          Cristina, Anónimo
185-          Ribereña, Mi cocina naranja
186-          Usero, Webo cocido
187-          Mercedes, Dddulces
188-          Lou, Scrappingparados
189-          Elenakatm, Anónimo
190-          Carmen, Rezetas de Carmen
191-          Natalia, Anónimo
192-          Sara, Can Joan i Sara
193-          Chef Shallot, Papel y cebolla
194-          Paloma, Colometa Cuinera
195-          Tara, El Mundo de Tara
196-          Claudia,  Anónimo
197-          Carmela (Sunflower), Los inventos de Carmela
198-          Pastelito Valiente,  El pastelito valiente
199-          Lola, Lolacookie cake
200-          Ana Sevilla, La Juani de Ana Sevilla
201-          Duart Cake
202-          Almudena, Anónimo
203-          Conchi,  El farito de azúcar
204-          Zeditas, Rezeditas
205-          Nenalinda,  Siguiendo a Nenalinda
206-          Dolce Verito,
207-          Chary Serrano, Mi cocina y otras cosas
208-          Pepi,  Un tros de curiositat
209-          Judit Cabana, Anónimo
210-          Groove, Lacitos para perros
211-          Fátima, Tartas con fantasía
212-          Ilusiones color pastel
213-          Miri, Miri Sugar
214-          M. Jesús, La condesita y sus creaciones
215-          Magon, Siempre que vuelves a casa
216-          Mari, Anónimo
217-          Pittussia, Tocados Pittussia
218-          Comer de Todo,
219-          Filo, Mis mejores cosas
220-          Nestheroski, Plas chic
221-          Lia Liszt, El universo de Lia Liszt
222-          Lidia, Anónimo
223-          Thais, Anónimo
224-          Señorita Mandarina,
225-          Silvia, Anónimo
226-          Ana, La cocina casera de Capicua
227-          María, El desván de los caprichos
228-          Toni, Toni cocinando
229-          Ziary, Sarays Cake
230-          Mou, La cocina de Mou
231-          Carmen, Reposteria Artesanal de la Abuela Tani
232-          M.R.T.E. Comida para pobres
El domingo día 21 publicaré el resultado del sorteo!!!

!!! SUERTE A TOD@S !!! 
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